一棚难求！方东养殖园区养成率超90%，物业式管理 + 保姆式服务给养殖户吃下定心丸

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作者:农财宝典-大国渔业 王权

“本次中造虾共40张棚，预计单棚产量可达4500斤。”来自方东水产养殖（东台）有限公司小棚园区（下称：方东园区）养虾高手、抖音博主“张大厨养虾”如是测算。

方东园区养殖户张大厨（左二）

作为一名跨界入局小棚养虾的从业者，张大厨拥有二十余年厨师从业经历，今年已是他投身小棚养虾行业的第四个年头。当前国内小棚养虾承压明显，病害多发、极端天气频发，叠加养殖成本持续上涨，整体养殖难度大幅提升。就是在这样的行业大背景下，入行仅有四年的张大厨，主动选择挑战养殖难度最高的中造虾，收获了十分亮眼的养殖预期。谈及能够敢于攻坚高难度养殖周期，张大厨深有感慨：“方东园区的物业式管理和保姆式服务给我们养殖户吃下了定心丸。”

综合软硬件条件，方东园区在国内小棚养虾领域堪称标杆。园区内部道路全部硬化，同步配套绿化景观，配置专职人员常态化开展保洁维护，整体环境整洁有序，不少业内人士打趣，这里的南美白对虾算得上住进了“高档别墅”，行走在园区内也令人心旷神怡。接下来，我们以扎根塘口一线的养殖户张大厨的视角，剖析方东园区的养殖制胜之道。

方东园区

01

物业式管理守安全

保姆式服务解后顾之忧

“我们园区在全国范围内做到了物业式管理、保姆式服务。”张大厨表示，封闭式的物业化运营，将生物疫病防控摆在管理工作的首位，从源头降低外部病原造成交叉感染的风险。外来饲料、动保服务商的车辆与业务人员禁止进入养殖园区，各类养殖物资统一由养殖户自行前往园区大门提货转运，出入口保安实行24小时轮班值守，严格落实人车出入管理。

在严格的防疫制度之外，园区配套保姆式后勤保障，电工、工程队伍全天候待命。“面对暴雨、台风、突发停电等各类意外状况，一个电话下来，5分钟之内必定有相关人员抵达塘口现场进行相关处理。”据张大厨介绍，此前当地遭遇半小时降雨量达200毫米的极端强降雨，园区第一时间升级排涝体系，连夜施工改造，筑牢抵御塘口倒灌的防线；也曾发生夜间车辆碰撞电线杆造成停电的突发事故，接到险情反馈后，施工队伍半小时完成集结，仅用一小时就抢修完成恢复供电。这套完善的应急处置体系，把诸多不可抗力因素带来的风险阻隔在外，让养殖户不必耗费精力周旋于防汛、电力等外围琐事，可以全身心投入塘口生产管理。

02

中造虾棚产4500斤

设施设备的升级是高产的关键

“现在想多扩一些棚都不行，因为园区的棚已经满了。”相较于其他批次，中造虾受高温环境等因素制约，养殖难度大幅提升，张大厨能够收获可观的预期产量，一方面得益于方东园区完备的基建与后勤托底，另一方面源于他持续推进的棚舍硬件改造升级。

张大厨对自有棚体完成系统性优化，将养殖水深提升至1.4-1.6米，同步强化增氧配置，单棚增氧功率达到4千瓦，每张棚布设128-160个气盘，为高产打下硬件基础。现阶段他正在开展中造虾放苗密度梯度试验，分别验证12万尾、15万尾不同放养密度的养殖表现，探索适配本地小棚模式的最优放苗参数。

面对自动化养殖设备，张大厨也保持审慎试验的态度，40张小棚中有30张装配投料机，同时选用三个不同品牌设备做横向比对，特意保留10张棚沿用人工投喂作为对照组，全部试验数据由专人逐日记录存档，待本造虾全部出塘后开展完整复盘，为周边从业者输出可借鉴的实操经验。

据张大厨估算，目前40张棚，大部分棚的产量可达4500斤，当前市场缺虾，虾价十分可观，预计国庆前可将虾全部出完。

03

摒弃闭门造车

以主动管控把握养殖主动权

目前测算下来，方东园区总共5000张棚，养成率超90%，平均棚产达3000斤，最高棚产已超5000斤。

张大厨认为，小棚养虾切忌固步自封，养殖户应当保持开放的学习心态，主动向行业优秀从业者汲取经验。方东园区也十分重视养殖户之间的技术互通，会定期组织从业者开展交流座谈，大家共同拆解当季养殖难题，分享一线塘口实操心得。经过数年的实践沉淀，张大厨形成了自己的养殖核心认知：要让虾听你的，而不是你去追着虾跑。

今年他主动避开竞争激烈的春造虾赛道，集中精力专攻难度更高的中造虾。在他看来，养殖不能盲目跟风，切勿看到同行集中投苗就仓促跟进，必要时宁可选择空塘，也要完成棚舍修缮与底质修复，牢牢掌握自身的养殖节奏。生产过程中要提前预判天气波动、病害隐患，坚持前置防控，而不是等塘口出现问题再被动补救；养殖户还需要结合自身棚舍硬件条件选择适配的虾苗品系，不能一味追求生长速度快、但环境耐受门槛高的种苗，把病害防控、投喂管理、水质底质调节等基础工作落到实处。

放眼当下国内小棚虾产业，病害压力与市场波动双重并存，养殖结果早已不只是由养殖户个人技术决定，园区基建水平、生物安全管理、应急服务能力同样扮演着举足轻重的角色。方东园区“一棚难求”的市场现状，正是“物业式管理+保姆式服务”模式得到行业认可的有力印证。园区规范化运营与从业者能力提升双向赋能，方东园区的实践，为小棚虾高质量发展提供了鲜活样本。

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作者:王权

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