北京
（来源：安徽新闻网）
转自：安徽新闻网
摘要：2026世界制造业大会临近，安徽本土老字号口子窖将登陆合肥滨湖国际会展中心8号馆E07展位。拥有2700年酿酒文脉、77载现代建厂史的口子窖，将活态工业遗产、非遗酿造技艺与年轻化品牌体验带到盛会，展现传统白酒培育新质生产力的实践样本。
2026世界制造业大会即将于9月20日至23日在合肥滨湖国际会展中心举办。安徽本土老字号口子窖计划亮相8号馆E07展位，将源远流长的酿酒文脉、77年企业积淀与产业创新成果带到这场国家级制造业盛会。
濉溪酿酒历史源远流长，拥有2700年酿酒文脉，当地自古糟坊林立，酿酒风气世代相传。1949年5月18日，国营濉溪人民酒厂正式组建，也就是口子酒业的前身，建厂之初仅有16名职工、两副锅甑，年出酒不足百吨。一代代酿酒匠人接续耕耘，企业独创一步兼香工艺，形成“兼三香、具五味”产品风格，2015年登陆资本市场，成为“兼香型白酒第一股”，如今成长为全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会秘书处承担单位，主导构建国内兼香型白酒标准体系。
依托淮北濉溪元末明初沿用至今的老窖池群落，口子窖窖池群及酿酒作坊入选第四批国家工业遗产；濉溪口子窖酿酒古作坊群列入中国世界文化遗产预备名录。“口子窖传统酿造工艺”列入安徽省非物质文化遗产，传承“三多一高两长”、“一步兼香”核心技艺。企业坚持工业遗产活态保护，古老窖池至今仍投入实际生产，让千年酿酒文化不只封存于史料，而是活在当代生产实践之中。东关打酒铺、口子酒坊、濉溪酿酒遗址展示馆三大文化地标交相辉映，打造可体验、可感知的白酒文化生态，诠释“承古融今”的品牌理念。
本次参展，口子窖将展出兼30、兼20、兼10、兼8完整兼香主力产品矩阵，集中展示覆盖多层次商务消费场景的产品线。展区规划口子酒坊·打酒铺、麻雀酒馆、麻雀商店等特色板块，带来传统白酒不一样的观展体验。
口子酒坊·打酒铺为静态场景展陈，还原老供销社酒铺视觉风貌，带领参观者回望凭票打酒的时代记忆，触摸皖北绵延不绝的酒俗文化。
展区设置麻雀酒馆主题展示区，计划于9月20日大会开幕当日，在此举办“麻雀也能喝二两”合肥站发布活动。产品名字便取自濉溪本土流传已久的民间俗语：古时酿酒时节，成群麻雀飞来啄食厂区散落原粮，以此形容此地风土优渥、美酒飘香。本次将推出33度130毫升“小麻雀”、36度180毫升“大麻雀”两款低度小酒，主打“二两刚好，微醺快乐”。承袭口子窖纯粮固态酿造功底，做到降度不降香，探索白酒面向悦己小酌的全新消费场景——它不是白酒的“低配版”，而是白酒的一种新喝法。
展位规划麻雀商店，陈列小麻雀玩偶、帆布袋、文化衫、扇子等系列趣味产品，不只是输出新喝法，更带来年轻化新玩法，让厚重的老字号文化以更轻松的方式走近大众。
在深厚文化积淀基础上，硬核制造与科创实力提供坚实支撑。依托“一企三园”战略布局，企业持续推进数字化、智能化升级。目前，65°原酒年产能近4万吨，储酒能力达30万吨，基酒储量29万吨，位列全国前三；拥有发酵池15000余条，其中1690条百年以上老窖池及元明窖池群；储酒体系由地上酒罐群与地下恒温恒湿酒窖共同构成。未来2-3年内，随着产业园全面投产，65°原酒产能将提升至6.5万吨，储酒能力突破40万吨。企业搭建省级技术中心、博士后工作站、大师工作室等产学研平台，形成由中国酿酒大师领衔的专业人才梯队，夯实创新根基。
工信部“十五五”部署提出，传统产业是培育新质生产力的沃土。口子窖的探索可以概括为“三个坚守、三个突破”：坚守工艺根脉，在智造升级上突破；坚守品质底线，在消费场景上突破；坚守文化基因，在年轻化表达上突破。深厚的积淀，滋养老字号枝繁叶茂。
大会启幕之后，来到8号馆E07，便可一睹安徽老字号守正创新的实践答卷。
现场布展（部分）如下：
作者：许文 周悦
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