江苏
秋风一起大丰的街头巷尾就开始飘起一股熟悉的香甜味没错今年的板栗上市了近日记者走进大丰一家板栗老店走，一起去看看
一口迁西板栗二十年不变的老味道
走进店里，老板娘徐红正往炒货机里加板栗，砂石裹着油亮的板栗，在炉子里翻来滚去，沙沙作响，热气一缕缕往上冒，整条街都跟着香了起来。这家老店叫“海俊板栗”，位于恒生菜场西侧，据徐红介绍，她卖板栗已经20年了。
她家的板栗个头不算最大，但肉质细腻、糯性足、香甜可口，是板栗里的“尖子生”。每年秋天，徐红都盯着进货，挑最饱满的果子。“我们的板栗都是产自迁西，品质有保证，现炒现卖，炒制时不加任何添加剂，尽可能留住板栗的原汁原味。”
记者看到，每一颗板栗都开了一道口子，方便顾客食用。金黄的栗肉正冒着热气，一口咬下去香味沁入味蕾，满口都是秋天的味道。除了板栗，店里还摆着各种炒货干果——瓜子、花生、核桃、开心果……
从路边小摊到开店初心不变
徐红回忆，20年前刚起步的时候，她和爱人在路边摆摊卖板栗，从早忙到晚。“一开始卖板栗，也不知道哪里的板栗好，去过很多板栗产地实地考察，炒过很多品种，最后还是觉得迁西板栗的品质好。”徐红告诉记者，他们也是在摸索中前进，一路磕磕绊绊走了很多弯路。后来他们的路边摊变成了店面，生意一直很稳定。
店里的生意忙，有时候顾不到家里。“有一次孩子开学第一天上学，由于店里太忙，中午忘记接孩子了，等到了学校孩子已经自行回家了，回家看到红着眼眶的孩子，我的心里也不是滋味。”徐红说，“但是靠这个店挺过了那些艰难时光，还是值得的。”
“不忘初心，肩负责任，把最好的品质给顾客。”这是徐红一直坚持的事情。
“吃来吃去，还是你家的好吃”
“吃来吃去，还是你家的好吃。”这是很多老顾客对海俊板栗的评价。有人说，这是从小吃到大的味道。有人说，别家的栗子吃不惯。“我小时候吃你家板栗，现在带宝宝来吃。”有些老顾客从小就吃她家板栗，现在都长大成家了。每次听到这些话，徐红的心里都暖暖的。
从只卖板栗，到如今炒货干果一应俱全；从一个小摊，到有了固定店面。20年，唯一没变的，是板栗的老味道，和这家店“品质优先、服务至上、诚信经营”的理念。
买一袋刚出锅的板栗
趁热剥开一颗
感受那份香甜
有些东西
吃的是味道
念的是旧时光
秋天的第一口板栗你吃了吗
来源 大丰融媒
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