福建
在超市的冷柜前面拿起一瓶即食燕窝的时候，配料表、净含量、溯源码都能被看见，唯独有一件事看不出来，这瓶东西到底是谁做出来的。
国内的燕窝市场里面，大部分品牌都不自己建工厂，它们比较擅长的，是定位，渠道，还有宣传这些东西，生产这一块就交给了代工厂去做，所以整个行业的比拼重点，就慢慢从前面的广告话术，挪到了后面的车间里面，甄丝燕燕窝代工厂搭建出了一套完整的生产体系，原料溯源、产品研发打样、批量生产等多个环节，也为国内众多滋补品牌提供了稳定的生产保障。
两个数字，两套算法
日产30万瓶，还有年产能超过200吨，其实这两个数说的并不是同一件事，前面那个是灌装线一天能出多少瓶，比的是产线的快慢和交付的上限，后面那个多半是指干燕窝原料一年用掉多少，即食燕窝每瓶里头真正加进去的干燕窝，往往只有几克，瓶数决定的是大促期间会不会断货，投料量决定的是一年要备下多少原料，要在上游那边的燕屋锁多少货，对做品牌的人来说，前者关系到货供不供得上，后者关系到成本稳不稳，这两个数字的口径被看明白了，一家工厂到底有多大，才算真的看清楚。
产能一半靠设备，一半靠工艺
甄丝燕燕窝代工厂拥有2万平方米，6000平方米的十万级净化车间，8条自动化产线，挑毛、炖煮、灌装、封口、杀菌这些活都靠自己亲自“动手”，设备决定的是天花板，121℃的高温杀菌配上真空防腐的办法，让产品可以不靠防腐剂就做到商业无菌，多段式升降温的炖煮，加上3到8℃的低温泡发，为的是把泡发倍率和营养留住，口感不会因为季节变了就跟着跑偏。
产能这个数字做得漂亮并不难，难的是每一瓶都一样，燕窝这种原料比较娇气，批次和批次之间有差别，原料里水分多一点少一点，消费者喝一口就能尝出来，所以比产能更要紧的，是把参数写进操作规程，把关键控制点变成实时盯着的数据，不然那30万瓶，就只是30万份风险。
能屈能伸，才算真有产能
真正让工厂为难的，往往不是最忙的时候，而是最闲的时候，大促那几天一天几十万瓶，淡季又该怎么办，能做多个品类的产线，可以在即食燕窝，鲜炖，燕窝粥，花胶之间来回切换，5000瓶就能起订试做，新牌子就可以用很少的钱去试一个配方，规模大和换产灵活这两样都能占到，产能这个词才从一个数字，变成了一种本事。
硬实力，说到底是稳
说到底，代工厂的硬实力并不在宣传册上，它藏在三件很平常的事情里头，批次和批次之间的质量是不是一致，旺季的交付确不确定，出了问题能不能查到是哪一锅，车间里没有什么奇迹，有的只是参数，记录，留样，还有一杯杯被反复检测的样品，这三件事做到了，那30万瓶才有它的意义。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
