北京
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来源：市场资讯
（来源：泰安日报）
中秋佳节临近，位于新泰市刘杜镇的泰安犟小卤食品加工有限公司迎来销售旺季，这家以真空包装卤肉为主打产品的食品加工企业，正开足马力保障节前市场供应。
记者走进生产车间，浓郁的卤香味扑面而来，工人们身穿工作服、戴着防护帽，在流水线前紧张有序地忙碌着。一只只色泽红亮的虎皮猪蹄从卤锅中捞出，经过真空包装、贴标装箱，即将发往全国各地消费者的餐桌。“进入9月份以来，订单量达到了平时的2倍。尤其是作为爆品的虎皮猪蹄，每天就能发走300多件。”公司产品经理杨俊一边核对当天的发货单，一边向记者介绍。“产品撕开包装、简单摆盘，三五分钟就能端上一道拿得出手的菜，成为不少人中秋家宴上的首选。”杨俊说，这类熟食产品同样成为周末家庭聚餐、平日加餐等场景下的“品质硬菜”。
犟小卤的火热销售，是新泰市食品产业蓬勃发展的一个缩影。据统计，今年上半年，新泰市现代食品产业产值同比增长12.7%。与此同时，新泰市不断加快产业融合步伐，传统农产品借助深加工不断延伸产业链条，形成了门类齐全、链条完整的食品加工体系。
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