青皮也能直接啃！大杭州的初秋又上新了！

正在向秋天迈进的大杭州又多了一抹青黄——太秋甜柿。

太秋甜柿这两年在水果圈火得很：皮还青着，摘下来冲一冲就能啃，“咔嚓”一口脆如苹果，汁水像梨，回味里还带着一丝哈密瓜的甜……

然而可能很多人不知道，国内太秋甜柿核心引种繁育区、浙江省种苗保障基地、中国林科院亚林所新品种试验示范主阵地，都在富阳。

早在2007年，富阳就成为全国最早试种太秋甜柿的地区，目前全区规模化种植基地已扩至3500亩，形成常安、胥口等特色种植集聚区。

前不久，农业农村部公布2026年第一批全国名特优新农产品名录，“富阳太秋甜柿”入选，成为富阳区首个拿到国家级质量认证的特色农产品。

新登林庭农夫乐园

液体肥养出“名特优”

走进新登镇长垄村“林庭农夫乐园”，负责人钟林芮正带着工人们在柿子林里忙着采摘，双手在果子间摸来摸去，挑到果形够大了，“咔嚓”用剪刀收下。

林庭农夫乐园成立于2010年，最早是种猕猴桃出名的，2016年被选为G20杭州峰会食材供应企业，鲜果直接摆上了国宴桌面。后来还种柑橘、蓝莓、葡萄……

“种太秋甜柿是因为这个品种好 ，一果三味的独特口感深受消费者喜爱，而且也丰富农场品类；另一方这款柿子在树上就完成了脱涩，直接就能吃，单宁（广泛存在于植物中的天然多酚类化合物‌，又称鞣质或单宁酸，具有涩味和收敛性 ）含量很低，肠胃没负担，游客的采摘体验感好。”钟林芮说，现在农场种了80多亩。

种好太秋甜柿的秘诀，在于农场用的肥料——把羊粪、菜籽饼、豆粕发酵成液体浇树，营养吸收更匀，糖度口感更胜一筹。而且果子个个套袋，长得很好看。2024年，农场带着太秋甜柿参加全国农业博览会，拿下“全国名特优产品”称号。

今年农场还培育了40万株苗木，不光卖果，还输出专业的一套种植太秋甜柿的专业技术。

“我们这里是丘陵缓坡，小盆地气候，昼夜温差大，特别利于糖分积累。”随手摘一颗咬开，薄如蝉翼的青皮下果肉晶莹，爽脆的口感，清甜汁水瞬间充盈口腔。

常安永安山太秋甜柿基地

半斤左右的果子约30元/斤

常安永安山是富阳最早一批标准化种植太秋甜柿的基地。

眼下，百余亩甜柿园里，黄绿色的果实挂满枝头，像一个个饱满的小灯笼。

基地负责人李爱珍介绍，这批树的树龄多在10-12年，正值丰产期，也是全国名特优新农产品的核心产区，高山日照足、昼夜温差大，糖分积累更充分。

“我们坚持人工割草、不打除草剂，以有机肥为主改良土壤，果子接连拿下全国第一届、第二届太秋甜柿品鉴会金奖，以及2024年华东区鉴评金奖。”李爱珍说。

今年前期雨水足、近期连晴，是个丰收年。目前只选糖度14-15度的果上市，单果半斤上下，七八两的大果也有；越往后，个头和甜度还会往上走。

至于价格，随个头走，半斤左右的果子约30元/斤，而且越大越贵。

“9月23日左右开始大量上市，迎来采摘高峰，欢迎大家来现场品鉴。”

场口春蕾农庄

硕士夫妻数字化种植“太秋”好柿

说起春蕾农庄，“我们大杭州”的粉丝肯定熟悉。

农庄负责人是一对“硕士夫妻”——曹少疑和何格伦，他们给杨梅搭建起数字化大棚，种出了“大杭州最好吃的杨梅”。

现在，这份专业技术，同样倾注在了太秋甜柿的种植中，今年预计挂果约4万斤。

种植过程中，由中国林业科学研究院亚热带林业研究所进行技术指导，他们坚持不打除草剂，采用纯有机种植方式，给每棵树都装上滴灌系统；采果后还要施一道羊粪搭配有机菌肥的“月子肥”，再以合理密植、竹竿定型稳住树形，靠设施和数据打破“看天吃饭”。

果园分露天、大棚两片：露天果光照足、先上市，自动化雨棚晴天收起、雨天展开，护住果面；大棚果走延迟上市路线，拉长采摘期，果形也更匀。

这份较真换来了回报——他们的甜柿拿下全国第二届“太秋”甜柿优质产品鉴评银奖。

品质之外，选果同样较真。农庄不抢早，单果长到200克以上才开园，主力果约250克，糖度普遍15度起，脆甜多汁、低单宁；选果逐颗手挑、现场测糖，糖度不到14度、分量不够不装箱，软果、小果一律不发，每果独立凹槽固定、箱外裹防护垫。

价格也按品相分级，推出三款礼盒，单果200-300克、每盒8-10枚，售价89.9-150元；散装零售每斤15-30元。目前甜柿已发往乌鲁木齐、哈尔滨及广东、海南等地，正接洽海运出口东南亚，中秋、国庆期间农庄还将开放亲子采摘。

我们大杭州新媒体编辑