湖北
本篇为洪山区融媒体中心与洪山区文旅局联合推出的“非遗正青春”专栏报道。记者走进位于洪山区华罗利广场非遗体验中心（非遗阁）的“肽氪器”工作室，探访千年泥火孕育的“会呼吸的砂器”。
砂器的奥秘在于其独特的微纳米气孔结构：开口气孔形成毛细网络，“透气不透水”，空气可自由穿透而水分被牢牢锁住，孔道中分布的金属氧化物矿物相还能对饮品成分产生影响，因此砂陶被形象地称为一座“会呼吸的小森林”。报道的核心人物是中国地质大学（武汉）材料与化学学院专聘教授沈毅。他在宜兴挂职从事紫砂矿料基础研究期间，因“不同材质的杯子泡出来的茶味道不一样”这一疑问，转而用现代科学手段破解砂器原理。质谱仪检测结果显示，用原矿紫砂泡过的茶汤有益成分增加、苦涩的多酚类物质含量下降，而左旋-β-蒎烯、香草醛等芳香类营养物质大幅上升。
沈毅团队利用中国地质大学矿物学学科优势，在国内首次将目光聚焦砂陶用砂质黏土，系统开展化学成分与矿物学组分分析并建立数据库；首次把每一套泥料放进差热分析仪，建立更为科学、稳妥的烧结制度；并开展紫砂烧结体显微结构研究，出版《宜兴紫砂泥料化学组成与矿物特征》《宜兴紫砂微观组织及形成过程》两部专著。通过矿物复合配方实验，团队找到针对茶、酒、咖啡口感明显提升、营养增益的矿物配方，申请并获批4项国家发明专利。团队还发现并恢复了“砂器泥料古法炼制技艺”——与传统球磨机研磨相比，用石碾炼出的泥颗粒大小不一、有棱有角，烧结时孔道更发达、功能更强，这一技艺已申请获批洪山区级非遗。
报道同时展现了科研方向与产教融合的转变：团队从“自己琢磨题目”转向针对产业直接需求开展科研，与湖北来凤县就共建砂器矿物质营养实验室等事项达成合作意向；学校成立了矿物质砂器与营养研究所，研究生培养从中受益，“把论文写在健康砂器产业上”。从宜兴紫砂矿料到高校实验室数据，从科研团队到研究生实战训练，砂陶背后是一条非遗保护、科学研究、产教融合、市场转化环环相扣的完整链条。
（本文系我院王馨竹同学的实习成果，原载于“洪山大学之城”微信公众号。）
来源 | 洪山大学之城
运营 | 珞新传媒 吴慧仪
审核 | 金旻 珞新传媒 陆子妍 吴慧仪
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