北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
最近，叮咚买菜又整活了！继东北鲜活蚕蛹、南京活珠子等新奇商品之后，一群自称“黄鼠狼”的消费者又在叮咚火了起来。从水晶鸡、黄羽鸡，到香茅、梅子等不同风味的调味鸡，年轻人不仅越来越爱吃鸡，也开始研究起“一只鸡到底怎么吃”。
“黄鼠狼”的走红，最早来自一位网友对叮咚鸡肉商品的“失控式好评”。网友直接宣布自己“黄鼠狼基因大爆发”。一句随手玩出来的梗很快找到大量“同类”，越来越多爱吃鸡的网友开始认领“黄鼠狼”身份。“听劝”的叮咚迅速将原本的鸡肉专题页改成“黄鼠狼必吃榜”，还专门设立“黄鼠狼”专区、增加站内搜索词，连订单小票都写起了“黄鼠狼文学”：“控制不住！根本控制不住！”
梗越玩越火，鸡也越吃越讲究。过去买鸡更多看价格、部位和大小，现在从品种、养殖方式、肉质到具体吃法，都开始成为消费者的选择标准。有人喜欢水晶鸡的鲜嫩，有人偏爱黄羽鸡白切、煲汤，也有人只想把调好味的鸡直接塞进空气炸锅。如果说初级“黄鼠狼”还在问“哪只鸡最好吃”，资深“黄鼠狼”已经开始给鸡“查户口”了。
“黄鼠狼”火出圈的背后，鸡肉消费也在发生变化。2025年以来，叮咚围绕黄羽鸡开发适合红烧、煲汤、清蒸、白切等不同烹饪场景的商品；今年又增加香茅、梅子等不同风味的调味鸡。一只鸡，正在被拆解成越来越具体的消费需求。叮咚买菜数据显示，调味/预调鸡GMV同比增长196%；“黄鼠狼”系列GMV同比增长125%，复购率达到29%。
消费者甚至真的可以“点菜”。以叮咚买菜与温氏联合开发的亚麻籽土鸡为例，双方从消费者对营养和品质的需求出发确定产品指标，再经过饲料配方、试养、营养检测、标准制定及试销等环节，把消费者对一只鸡的需求一路传递到养殖端。
记者获悉，“听劝式上新”在叮咚已有不少先例。此前，一位东北网友在社交平台许愿：“叮咚会考虑增加蚕蛹吗？东北孩子馋坏了。”采购随后前往丹东凤城寻找东北柞蚕蛹。5月底鲜活黄蚕蛹在上海上线，第二天部分站点陆续卖断货，上架一周内日销量较首日增长280%。
类似的“许愿成真”还在不断发生。有人想吃鲜活沙虫，又嫌自己处理太麻烦，叮咚就上架了完成宰杀、翻洗、除沙、去内脏的“冰鲜二去沙虫”；从河南荆芥、青皮葫芦，到南京活珠子，一批带有地域特色甚至有些“小众猎奇”的商品，也陆续被搬上叮咚货架。
但和过去找到一款蚕蛹、一款沙虫不同，“黄鼠狼”面对的是鸡肉这样一个成熟品类，消费者的需求也从“有没有”，变得越来越具体。叮咚还邀请包括最早喊出“黄鼠狼基因大爆发”的网友在内的消费者参与鸡肉商品开发交流，听取他们对不同鸡肉商品的真实反馈。从找到一款用户想要的商品，到围绕用户需求把一个品类持续做细，叮咚的“听劝”也有了新的落点。
对生鲜电商而言，当基础品类和履约能力逐渐成熟，新的增长机会也开始藏在更细的消费需求里。“黄鼠狼”的走红或许也说明，即便是鸡肉这样再日常不过的品类，也可能在不断细分的消费需求中长出新的增量。
原标题：《叮咚买菜被“黄鼠狼”占领了？预调鸡GMV同比增长196%》
栏目主编：戎兵
来源：作者：文汇报 徐晶卉
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
