北京
“春吃藕簪夏吃莲，秋冬煨藕到过年。”说到吃莲藕，坐拥“千湖之省”的湖北人最是在行。
秋风渐起，湖北省洪湖市的莲藕进入了采收旺季。日前，记者随“活力中国调研行”采访团来到洪湖岸边，探访从淤泥里生长出的大产业，看一根莲藕的富民之道。
16日下午，在峰口镇土京村的洪湖莲藕科创基地，几名挖藕人正忙着在荷塘里挖藕。一身下水裤和一台高压水泵是他们的标准装备，身旁的小船上满载着一根根又粗又长的莲藕。
来自附近乌林镇的胡勤习就是其中一名挖藕人。“挖藕是祖祖辈辈传下来的手艺，只要肯干就能赚到钱。”他说，从8月下旬开始，他有空就出来干，一天下来能有几百块钱收入。
除了挖藕人，胡勤习还有多重身份——
他是一家水产养殖专业合作社的负责人。合作社流转了周边乡亲们的荷塘种植莲藕，其中有的荷塘采用“莲渔共生”模式，通过莲藕套养小龙虾等，每年增收明显。
他还是在抖音平台拥有4.8万粉丝的主播，既向人们宣传大美洪湖，也直播带货，将莲藕、藕粉、莲子、泡藕带等当地特产卖到全国各地。
胡勤习直播间里的热销商品，正是洪湖莲藕产业发展的一个缩影。
9月16日，人们在洪湖莲藕科创基地采藕。新华社记者鲁金博 摄
记者采访了解到，“洪湖莲藕”主要分为粉藕莲、脆藕莲、藕带莲、子莲等，2025年的种植面积达22.5万亩，总产量32万吨，全产业综合产值突破120亿元，品牌价值高达258.61亿元。
“洪湖青岗泥土壤质地细腻，有机质含量丰富，青泥巴里长出的莲藕粉糯香甜、回味绵长。”双手拿着刚采收的莲藕，洪湖莲藕事业发展中心农艺师张献忠非常自豪地告诉记者。
2024年8月，湖北出台了《关于推进莲藕产业高质量发展的意见》，将支持“洪湖莲藕”品牌建设纳入省级发展战略，意味着“洪湖莲藕”品牌建设进入全新发展阶段。
9月16日，工人在位于洪湖市的湖北华贵食品有限公司打包车间分装藕制品。新华社记者鲁金博 摄
采访中，记者在湖北华贵食品有限公司的车间里看到，一条条生产线正在有序运转。鲜藕带和鲜莲藕经过清洗、切分、调味、封装等流程，被自动灌装成一包包酸辣藕带或者鲜美藕汤，让地道的荆风楚味走向更多老百姓的餐桌。
在洪湖市，像这样的莲藕系列加工企业有46家。在龙头企业带动下，建立“公司+合作社+基地+农户”等多种利益联结合作模式，为种植户提供“统一供应种苗、统一技术服务、统一收购产品、统一包装品牌”，并实行订单生产、保底价收购等降低农户风险，不仅让种藕农户实现增收，还让数万人实现就近就业。
与此同时，科技赋能则让洪湖的莲藕品种持续“上新”。洪湖市与武汉市农业科学院、华中农业大学等10余家高校、科研院所建立长期合作关系，培育出“鄂洪1号”新品种，同时引进10余个“鄂莲”系列优质莲藕品种，品种优良率达100%，优良品种亩均增产500斤左右，增收约920元。
2026年，洪湖鲜藕先后出口美国、欧洲。洪湖莲藕，这个从淤泥里长出来的富民产业，正走向更大的市场。（记者高敬、宋立崑）
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