上海
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前文提到的柴爿馄饨，是用柴爿作为烧火材料，在灶头上烧煮而成的馄饨。
以前农村做饭不用天然气、煤气、电磁炉等，家家户户都有灶头间。灶头间里往往堆了很多柴爿（柴火）。生火做的饭叫柴火饭。现在上海农村有灶头的人家越来越少，大多改装成现代化厨房，或者因为拆迁，搬了新房，老灶台拆掉了。
年轻一代对灶头恐怕是很陌生的，我对灶头的记忆也只停留在12岁之前。当时我家老房子未拆建前，有一个老灶头，1994年制。灶台台面贴了大理石，据说当时在本村是比较奢侈的一个灶头。2002年，我们搬镇上居住之后，灶头间一直未再使用。
童年印象最深的莫过于，寒冷的冬天，大人、小孩都抢着坐灶以头烤火暖手，顺带把红薯扔炉门里，过一会就熟了。
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定稿于2025-7-23.
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