广东
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一方东江水水土，孕育出独树一帜的客家味道。半世执勺，薪火相传。非遗传承人徐和新，把代代沉淀的客家滋味，稳稳传承至今。
招牌东江非遗盐焗鸡，粗盐慢煨，鸡肉紧实油润，咸香渗透肌理，是东江人刻在骨子里的味觉记忆。
东江酿豆腐，肉馅嵌入嫩白豆腐，文火慢炖，豆香裹挟肉鲜，温润醇厚。
经典东江梅菜扣肉，肥厚五花肉酥而不腻，本地梅菜吸饱油脂，咸香回甘。
酸甜开胃的菠萝咕咾肉外酥里嫩，果香与肉香交融；一锅龙骨扁豆汤，汤味清润，鲜香回甘。
一道道东江名菜，承载着客家的故土情怀，于一饭一菜之间，诉说着东江大地源远流长的饮食文脉。
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