湖北
我家的日常餐桌上少不了包子、馒头等面食，尤其是包子，更是得到家里大小朋友的喜欢，包子的馅料丰富多样，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，韭菜鸡蛋馅、萝卜粉条馅、茴香猪肉馅等等，1碗水加上2碗面粉，便可轻松做出松软好吃的包子，而在众多的包子做法中，我更加喜欢吃茴香馅的包子，鲜香味美口感特别丰富的茴香馅，用上老妈总结的做包子的经验，这样出锅的包子松软鲜香特别好吃，关键是只需要一次发酵，更加简单省事了，下面我便将茴香猪肉馅包子的做法详细分享给大家，学会早餐不用买了。
茴香猪肉馅包子的做法：
备用食材：面粉500克，酵母粉5克，温水260克，茴香300克，猪肉馅200克，香油适量，白酒几滴，鸡蛋1个，酱油适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先在和面盆中放入面粉、酵母粉和白砂糖，将其混合在一起，然后分次少许加入水，将其揉成一个比较软并且还光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在一旁静置发酵；
第二步，猪肉准备出适量，将其事先剁成馅放入一个容器中，同时准备好葱姜末，加入猪肉馅中，再放入1个鸡蛋，加上白胡椒粉、食盐、老抽、香油、白酒，以及少许食用油；
第三步，用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀，茴香准备出适量，摘去不能食用的部分，将其淘洗干净，然后控干其中的水分，将茴香切成碎，放入猪肉馅中搅拌均匀；
第四步，待将包子面发酵好后，移至在案板上，揉搓排气，然后整理成长条状，然后将其分别擀成大小适中并且均匀的包子皮，包子皮中放入适量的馅料，将其口收好；
第五步，包子做好后，在锅中添水，隔水放入包子，冷水开始蒸，差不多20分钟即可关火。
小编总结：说起茴香，相信人们多数会想到的是用于做香料的小茴香，其实不仅是小茴香可以做调味料，其茎叶还可以菜吃，茴香炒鸡蛋、茴香素馅饼、茴香馅饺子等等，包括这次分享给大家的茴香馅包子都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择，茴香自带清香味道，用其烹饪的食物可以帮助打开人的食欲，所以我常会用茴香入馅做包子，早餐的时候吃是个非常不错的选择，1碗水2碗面粉，松软好吃鲜香味美。
烹饪小技巧：
1、面粉中加上白糖，是为了将其与酵母粉搭配起到促进发酵的效果，如果不喜欢也可以不加，面团发酵是比较重要的，看到出现密集型气孔的时候说明发酵好了；
2、猪肉馅可以根据个人的喜好搭配调味料，加上点植物油是为了锁住猪肉中的水分，所以最好不要少，拌好猪肉馅后直接放入茴香即可；
3、包子做好后冷水上锅蒸，这个过程还有一个发酵的空间，所以不用专门有第二次发酵这个过程，蒸熟后别急着打开锅盖，焖一会防止回缩。
用上老妈总结的经验，一次发酵就能轻松搞定香软包子，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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