北京
当非遗老酱缸遇上冰爽雪糕，东莞本土老字号鑫源食品以创意破圈。近日，拥有近60年历史的鑫源食品推出系列文创产品，包含两款文创冰淇淋以及配套冰箱贴，一款取材于东莞标志性农产品荔枝，另一款以非遗古法酱油为灵感打造“酱缸记忆”口味，将本土风物、非遗技艺与食品文创巧妙融合。新品率先在品牌线下专门店开售，吸引不少市民专程到店打卡尝鲜。传统老字号跳出腊肠、酱油等经典产品赛道，以文创产品为载体挖掘本土文化IP，在守正创新中激活品牌新活力。
两款文创雪糕，藏着东莞风物与非遗故事
此次上新的文创系列包含两款冰淇淋与同主题冰箱贴，一果一味，各有寓意。荔枝款名为“事事顺荔”，雪糕造型高度还原荔枝果实形态，果粒饱满，蝉与枝叶浮雕栩栩如生，选取东莞标志性特产荔枝作为风味内核，一口尝得到岭南夏日果香，把东莞荔枝文化浓缩在雪糕之中；另一款“酱缸记忆”酱油味文创冰淇淋，则承载着鑫源的品牌根脉。雪糕复刻老酱缸外形，将鑫源食品文化博物馆门楼等镌刻其上，同系列酱缸冰箱贴延续这套设计语言，还将腊肠晒棚、酱园实景镌刻其上，同时选取了东莞荔枝、龙眼、陈皮意象，将岭南风物定格成随身文创。
在口味上，这款冰淇淋加入陶缸里日晒夜露730天酿造的鑫源古法酱油，牛乳的甜融合酱油的独特咸香，清爽似海盐风味，淡淡豉香在舌尖散开。鑫源古法酱油酿造技艺是东莞市非物质文化遗产，从1966年开始，鑫源的酱缸将记忆藏在阳光风雨的痕迹里，如今老酱缸退出酱园的舞台，搬到了博物馆的中央，开启新的使命。雪糕造型原型，正是来自从酱园退役、现安放于博物馆内的老酱缸，缸身上风雨日晒的痕迹，是六十年技艺传承的见证。
线下门店受热捧，市民打卡品味老品牌新意
两款文创冰淇淋、配套冰箱贴率先在鑫源食品专门店上架，新品一经推出，迅速收获市民的关注与喜爱。不少市民慕名前来，专程到线下门店购买打卡，品尝老字号的创意新品，不少人会一并入手冰箱贴留作纪念。
“酱油味雪糕很特别，咸甜平衡，豉香很浓，没想到传统酱油能和冰淇淋搭配，酱缸冰箱贴造型也很精致。”前来体验的市民说。还有不少消费者被精致的造型吸引，打卡拍照分享，雪糕与配套冰箱贴一同成为热门文创组合。消费者评价，产品不只口感出彩，更能读懂背后的品牌故事，在冰爽体验里触摸东莞本土文化。传统食品不再只满足口腹之需，更成为承载城市记忆、可供体验、可供传播的文化载体。
守正创新，老字号挖掘文化IP焕新前行
始于1966年的鑫源食品，是广东老字号，古法酱油、厚街腊肠是其经典招牌。多年来，企业深耕食品主业，坚守非遗酿造技艺。而文创冰淇淋、主题冰箱贴的推出，是品牌挖掘文化IP的一次全新尝试。
不只是简单推出一款冷饮，鑫源把企业历史、非遗技艺、东莞本土风物转化成整套文创产品，让厚重的传统文化以年轻化、轻量化的方式走进大众，拉近老字号与年轻消费者之间的距离。对老字号来说，守正，是守住非遗技艺与产品品质根基；创新，则是不断探索产品表达，为传统食品注入文化内涵。
以这套文创IP为起点，鑫源食品持续探索传统文化的现代表达，让老品牌突破固有印象，在传承非遗、讲好东莞故事的同时，拓展消费场景，带动老字号向着更富文化底蕴的方向持续发展。
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