秋天就吃三种“神仙果”！一个生津，一个补肺，一个养脾，把亏空的气血补回来

“秋三月，养收为要”。秋天顺应时节吃应季食物，是养生的高效方法。秋果就是此时很好的养生选择——鲜果滋阴润燥，坚果健脾养肺，搭配食用效果更佳。

今天给大家讲3样秋天必吃的养生果：一个生津、一个补肺、一个健脾，很常见，做法还方便，特别适合被秋燥困扰的人群食用。

甘蔗

古代甘蔗传入中国的历史可以追溯到周朝周宣王时期。甘蔗在先秦时期叫“柘(读作zhè)”。据李治寰在《中国食糖史稿》中考证，《楚辞·招魂》里提到的“柘浆”，就是甘蔗榨出的汁液。说明早在战国时期，古人就已经懂得榨取蔗汁饮用。到了汉代，“蔗”字正式出现，东汉《神农本草经》中，甘蔗被认为具有一定的药用价值，可以润燥止渴。

唐宋时期甘蔗制糖技术慢慢成熟，宋代王灼撰写了中国最早的制糖专著《糖霜谱》，苏轼、黄庭坚的诗文里都曾提到“糖霜”“蔗霜”，甜润的蔗香，早就融进了我们的饮食记忆里。

民间还有句老话叫“秋日甘蔗赛过参”，说的就是这个时节的甘蔗，补养效果特别好。老辈人选甘蔗也有讲究，挑节间长、外皮鲜亮的，汁水足，滋味正，而且根部总比顶部更甜，都是代代传下来的生活经验。

入秋燥邪当令，最易耗伤人体津液，甘蔗就是此时的天然润燥剂。

中医认为，甘蔗味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。《食疗本草》记载它“主补气，兼下气”；《随息居饮食谱》更是将鲜榨蔗浆誉为“天生复脉汤”，称其可“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴”，能改善秋燥引起的肺燥干咳、口干舌燥、心烦燥热等问题。

吃法不同，偏性也有区别。生吃能清热泻燥，适合口干舌燥、容易上火心烦的人。煮熟食用性质偏温，更偏于益脾胃、润心肺，脾胃偏弱的人也能放心吃。

日常食疗也很方便，推荐两道甘蔗饮品，日常食疗也很方便，清甜润喉，润燥止咳：

百合二汁汤

适合肺燥咳嗽、咽喉干痒、口干舌燥的人群，每晚睡前喝一碗，润燥止咳效果突出。

食材：百合100g，甘蔗汁、白萝卜汁各200ml，蜂蜜、枸杞适量。

做法：百合洗净加水煮至软烂，再加入甘蔗汁、白萝卜汁和枸杞煮沸，加蜂蜜搅匀后降温，睡前服用即可。

甘蔗马蹄水

适合秋季反复口干、鼻腔干燥、轻微咳嗽的人群，日常代水饮用，清甜不腻，还能帮助提升免疫力。

食材：甘蔗200g，马蹄150g，红枣50g，红糖50g，桂圆肉10g。

做法：甘蔗去皮切小段，马蹄去皮，红枣洗净；所有食材放入炖盅，加适量清水，隔水大火炖2小时即可。

杏仁

杏仁入药的历史很久，最早见于《神农本草经》，是传统润肺止咳的经典药材。而说起杏和中医的渊源，就不得不提“誉满杏林”的典故。

相传三国时期名医董奉，曾在江西庐山隐居。看病从不收取钱财，只要求痊愈的病人在山上种杏树，轻症种一棵，重症种五棵。几年之后，房前屋后杏树成林。杏子熟了，他就用杏子换谷子救济贫民。后世便用“杏林春暖”“誉满杏林”来称赞医生的医术和医德，杏也慢慢成了中医的文化符号。

古人吃杏仁也很有讲究。晋朝《邺中记》里就有“寒食三日作醴酪”的记载，醴酪就是用杏仁和麦芽糖调制的麦粥。后来杏仁酪、杏仁茶、杏仁酥慢慢流传开来，药食两用的智慧，就藏在这些日常的点心里。

秋天燥邪最易伤肺，杏仁素来有“补肺第一果”的美誉。

《本草纲目》记载，杏仁有“润肺、消积食、散滞气”三大功效，既能补养肺气、化痰平喘，又能润肠通便。此外杏仁还能滋养皮肤，改善秋季皮肤干燥、面色无华的状态。

这里也要提醒大家，杏仁分两种，千万别吃错。

甜杏仁(南杏仁)：无毒，性质偏滋润，适合日常食疗、做菜做甜品，我们常吃的杏仁露、杏仁酥多以此为原料。

苦杏仁(北杏仁)：有小毒，平喘功效更强，多入药使用，单次服用不可超过10克，不建议日常自行食用。

这里推荐两个日常养生吃法，很适合秋天佐餐:

杏仁核桃饮

适合干咳无痰、少气乏力、久咳不愈的人群，肠燥便秘者也可常饮。

食材：甜杏仁15g，核桃仁15g。

做法：二者洗净晾干，小火微炒后捣碎研细，加适量蜂蜜或白糖调味，用开水冲调，每日分2次服用。

芹炒杏仁

适合长期便秘、胆固醇偏高的人群，清爽解腻，日常佐餐很合适。

食材：甜杏仁25g，芹菜150g，嫩豆腐400g，荸荠75g。

做法：豆腐焯水去除豆腥味，荸荠去皮备用；芹菜、杏仁、荸荠一同下锅翻炒，杏仁熟透后加入豆腐，调味即可。

花生

花生原产于南美洲，16世纪传入中国，最早记载于明代王世懋《学圃杂疏》中，当时叫“香芋”或“落花生”。因为营养丰富、吃法多样，很快就在南北各地普及开来，还得了“长生果”的美称。

清代以后花生的吃法越来越多，生吃、炒熟、榨油、做酱，样样都行。老北京的杏仁茶里要撒花生碎，江南的腊八粥里少不了花生仁，寻常的烟火气里，全是它温暖的身影。

在中国民俗文化里，花生的寓意也很美好。它是传统婚礼里必不可少的利市果，花生落地生根、结荚多籽，寓意多子多孙、儿孙满堂。又因为叫长生果，也带着健康长寿的祝福。小小的一颗花生，藏着中国人对日子最朴素的期盼。

季节交替之际，脾胃最容易“失守”：食欲不振、食后腹胀、大便干结或不成形，连带整个人气色发黄、容易疲惫乏力。此时每天一小把花生，就是最简单的健脾良方。

花生被誉为“长生果”“植物肉”，入脾、肺二经，具有醒脾和胃、润肺化痰、滋养气血的功效。坚持食用可以健脾补虚、补气养血，慢慢改善脾胃虚弱带来的气色不佳、疲劳劳累等问题。

吃法不同效果也有区别。水煮花生性质平和，健脾开胃、润肺化痰，是日常养生的最佳吃法。炒花生性质偏燥热，吃多了容易上火生痰，不建议过量食用。

家常做法也很丰富，推荐两个日常食饮：

健脾酥

适合脾胃虚弱、气血不足，经常乏力、气色不好的人群，可做日常小零食。

食材：红衣花生100g、去核红枣100g、黄豆100g。

做法：食材洗净晾干，花生、黄豆烘干后磨成粉，红枣切碎混入粉末，加水揉成小球状；烤箱预热10分钟，以130℃烘烤15分钟即可。

润肤粥

适合皮肤干燥、瘙痒的人群，由内而外滋阴润肤。

食材：花生仁10g、红枣10g、山药10g、枸杞5g、百合10g、核桃仁10g、大米适量。

做法：所有食材提前浸泡30分钟，与大米一同熬煮成粥即可。

秋三月养生，选对食材事半功倍：润燥生津选甘蔗，补肺平喘选甜杏仁，健脾养血选花生。

秋高气爽的日子里，不妨顺着老祖宗的经验，尝尝这三样应季的味道，舒舒服服过秋天。

入秋后你最爱吃的食物是什么？

你还知道哪些食疗小妙招？

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来源：河南卫视，综合自中国中医药报社、科普中国、文化生活报、医药卫生报、成都中医附院 四川省中医院等，转载请注明出处。