内蒙古
前几天刷水产行情，我直接看愣了。 普通的三道鳞。 居然在上海高端超市卖到了 88 块钱一斤。
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怎么说呢，在我的固有印象里，这就是最接地气的家常淡水鱼，怎么都沾不上高价食材的边。
我之前在哈尔滨朋友家蹭饭，桌上炖的就是三道鳞。鱼肉厚实细嫩，身上没多少硬刺，吃着特别省心。东北家家户户日常都会买来做菜，红烧、炖酸菜都行，是再普通不过的家常菜。
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东北养鱼的农户我认识两三个。 往年大批量往外发货，价格低得离谱。 一条十来斤的大鱼，产地拿货根本花不了多少钱。
应该说，水产整车批量走货的时候，成本远比咱们散户想象的还要低。
谁能想到啊。这种在黑龙江河湖里随处可见的鱼，一路折腾运到一线城市，身价直接翻了好多倍。
顺带说句题外话，最近街边水果店的秋梨也悄悄涨价了，换季食材价格波动真的挺频繁。
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前段时间我路过上海静安那家高端生鲜商超，清清楚楚看见货架标价，实打实的 88 元一斤。 每一条鱼都是独立冷链打包好的。 摆放得干干净净，看着就精致，和市井菜市场的货完全不是一种售卖规格。
长途跨省运输，全程低温冷链保存。 路途颠簸产生的损耗、人工分拣打理、昂贵的门店租金，每一笔成本最后都算在了售价里。
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不少商家还特意主打黑龙江原产地直供的噱头，专门针对注重食材品质的大城市人群售卖。普通菜市场没有这些包装和宣传成本，售价自然亲民很多，价格一下子就拉开了。
入秋之后气温降得快，很多家庭都习惯多囤点鱼肉。 秋冬本身就是水产消费旺季，价格小幅波动也正常。
大家也别被这个高价吓到。 88 一斤只是精品商超的专属定价。 日常逛普通农贸市场，三道鳞依旧是人人都能买得起的平价鱼。
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同一种鱼，南北两地，境遇和身价，差得真的太多了。
你们觉得，这种翻了十几倍的差价，是物有所值，还是纯纯的包装溢价？
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