白露后，化痰第一名不是陈皮而是它，每天吃一点，从头到脚都清爽

白露过后，昼夜温差骤然拉大，秋燥、秋湿交替出现。很多人会明显感觉喉咙黏腻、痰多不清、晨起干咳、身体沉重困倦、胸口发闷，这都是典型的肺燥夹湿、浊气内积的表现。

提起化痰润肺，多数人第一时间想到陈皮。但陈皮偏温燥，更适合寒湿痰多，白露时节的燥痰、热痰、体内余热湿气，用冬瓜、白萝卜、丝瓜、黄皮果这类天然清润食材效果更好。它们性质清凉不寒、利水祛湿、清肺化痰，能从根源清掉体内浊痰湿气，比陈皮更适配初秋体质。

一、冬瓜排骨汤：清肺化痰、利水祛湿、扫除体内浊湿

白露初秋暑湿未散尽、燥气刚升起，身体最容易湿痰淤积。冬瓜是秋季绝佳的清痰祛湿食材，无燥热、不滋腻，能利水消肿、清热化痰，专门化解体内黏腻痰湿。

食材（2–3人份）

冬瓜300克、排骨300克、生姜2片、少许食盐

做法步骤

1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，煮开撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 冬瓜去皮洗净，切大块，无需切太薄，炖煮不易软烂。

3. 砂锅中放入排骨、姜片，加足量清水，大火煮开转小火炖30分钟。

4. 放入冬瓜继续炖20分钟，冬瓜变通透即可，加少许盐调味。

营养亮点

冬瓜水分充足、低脂清淡，中医认为其能清热化痰、利水渗湿，可有效化解白露季节湿热引起的痰多、身体浮肿、困倦乏力。排骨温和补虚，补充元气，中和冬瓜的凉性。整汤清而不寒、润而不腻，既能清肺中浊痰，又能排出体内残余湿气，喝完通体清爽。

禁忌人群

脾胃虚寒、经常腹泻、畏寒怕冷者不宜多喝；经期女性少量食用。

二、黄皮果瘦肉汤：理气化痰、润喉清肺、缓解秋燥痰多

黄皮果是初秋时令佳果，自带天然理气化痰的作用，比起陈皮的燥性，它润而不燥、化痰不伤肺，适合白露后咽喉干痒、痰多黏喉、干咳不爽的人群。

食材（2人份）

新鲜黄皮果15颗、瘦肉200克、生姜2片、少许盐

做法步骤

1. 瘦肉切薄片，冷水简单焯水去除血沫，捞出洗净。

2. 黄皮果洗净，轻轻捏裂果皮，保留果肉和果核，化痰效果更佳。

3. 锅中加水，放入瘦肉、姜片，小火煮20分钟。

4. 放入黄皮果再煮10分钟，少许食盐调味即可。

营养亮点

黄皮果药性温和，能行气理气、润肺化痰、生津利咽，专门改善初秋燥痰、喉咙有痰咳不出、口干胸闷等问题。瘦肉滋阴补虚，避免清汤伤气。这款汤是初秋专属的清痰润喉方，日常喝能疏通肺气、清理浊痰，让呼吸更顺畅。

禁忌人群

体质偏寒、容易腹泻者少食；胃酸过多人群不宜空腹饮用。

三、丝瓜焖鸡腿：清热祛燥、通络化痰、清爽补身

白露秋燥容易导致肺气不畅、经络淤滞，出现痰多、口干、皮肤干燥。丝瓜属于秋令清润食材，清热化痰、凉血润燥，熟食温和养胃，搭配鸡腿荤素搭配，补身不生痰。

食材

丝瓜1根、鸡腿2个、大蒜、生抽、少许食盐

做法步骤

1. 鸡腿去皮切块，冷水焯水洗净；丝瓜去皮切滚刀块。

2. 热锅少油，下蒜末爆香，放入鸡块翻炒至微微焦黄。

3. 加少量温水焖煮10分钟，让鸡肉软烂入味。

4. 倒入丝瓜块，翻炒均匀，焖3分钟，加盐、少许生抽调味即可。

营养亮点

丝瓜清热化痰、通利肺气，能缓解肺热引起的咳嗽、黄痰、咽喉干涩，是天然的润燥清肺蔬菜。鸡腿肉质细嫩、低脂高蛋白，补虚益气，不会滋生湿热和浊痰。整道菜清燥润肺、补气健体，补而不腻、润而不寒，适合全家初秋常吃。

禁忌人群

脾胃虚寒、大便稀溏者少吃；寒性咳嗽、痰白清稀者不宜多食。

四、红烧萝卜：下气化痰、消食清肺、疏通脏腑浊气

白萝卜是公认的润肺化痰第一名菜，白露吃萝卜胜过诸多润燥食材。它能下气宽中、清热生津、消食化痰，化解肺胃浊气，无论干湿痰多都适用。

食材

白萝卜1根、葱蒜、生抽、少许老抽、食盐

做法步骤

1. 白萝卜去皮切滚刀块，清水浸泡片刻去涩。

2. 热锅少油，葱蒜爆香，下入萝卜块大火翻炒2分钟。

3. 加生抽、少许老抽翻炒上色，倒入清水没过萝卜。

4. 小火焖煮15分钟，收汁加盐调味，撒葱花即可。

营养亮点

白萝卜入肺、胃经，擅长清肺化痰、下气除胀，能清理肺部积痰、排出肠胃积食浊气，改善初秋痰多、胸闷、腹胀、口气重等问题。煮熟后的萝卜寒性降低，温润平和，老少皆宜，长期食用可让脏腑通透、浊气不存。

禁忌人群

脾胃极度虚寒、频繁腹泻者少食；气虚严重、无痰干咳者不宜过量食用。

白露养生总结

白露养生的关键，不在于大补，而在于清燥、化痰、祛湿、通气。

陈皮偏燥，适合寒湿；而白露季节多为燥痰、余热、伏湿，冬瓜、黄皮果、丝瓜、白萝卜四款应季食材，清润化痰、利水除浊，更贴合初秋人体状态。

日常轮换吃这四道家常菜，清肺气、化浊痰、祛湿气，坚持一段时间，喉咙清爽、呼吸顺畅、身体轻盈，从头到脚干净通透，稳稳当当度过初秋燥季。