猕猴桃热卖！发现：高血压吃猕猴桃，不必等多久，或有7变化

血压的本质，是血液对血管壁的侧压力。这个压力受两个东西支配：血管的弹性和血液的容量。

血管弹性越好，心脏泵血时血管能缓冲，压力就不会飙升；血液容量越大，尤其是钠离子滞留越多，压力就越高。猕猴桃在这两条路径上都有介入的可能，但介入的力度，远没有药物那么直接。

先看血管这条线。猕猴桃里含量比较突出的是维生素C和叶酸。维生素C参与胶原蛋白合成，胶原蛋白是血管壁的支撑结构。

长期维生素C摄入不足，血管壁的柔韧性会下降，这在临床观察中与血压偏高有一定关联。叶酸则参与同型半胱氨酸的代谢。同型半胱氨酸是一种氨基酸，水平过高时会损伤血管内皮。

内皮一旦受损，血管收缩和舒张的调节就会变得迟钝。猕猴桃提供的叶酸，有助于把同型半胱氨酸维持在较低水平，从而间接保护血管的舒张能力。这个机制不是猕猴桃独有的，但猕猴桃的叶酸含量在水果里算得上靠前。

再看容量这条线。血压高的人，往往被建议控钠。但钠和钾是一对搭档。钾能促进钠从尿液排出，同时帮助血管平滑肌放松。

猕猴桃是钾含量较高的水果，一个中等大小的猕猴桃大约能提供两三百毫克的钾。这个量不算惊人，但如果你平时水果吃得少，蔬菜也吃得不够，那猕猴桃带来的钾，就可能成为膳食钾的一个有效补充。

钾够了，钠的升压作用就会被部分抵消。这个过程不需要等很久，几天内尿钠排出量就可能出现变化，但血压计上的数字未必同步下降，因为血压调节有滞后性。

有人会问，那吃猕猴桃之后，身体到底会出现哪些变化。这里说的变化，不是每个人都会出现，也不是吃了就一定有。临床观察提示，高血压人群在连续吃猕猴桃一段时间后，可能出现以下几类倾向。

第一类变化在排便上。猕猴桃里的膳食纤维和猕猴桃蛋白酶，能促进肠道蠕动。排便顺畅之后，腹腔压力降低，间接减少了对血管的冲击。这个变化通常几天内就能感觉到，但它对血压的影响是辅助性的，不是决定性的。

第二类变化在血管舒张上。前面说的叶酸和维生素C，需要几周时间才能对同型半胱氨酸和血管内皮产生可测量的影响。如果你原本叶酸摄入不足，这个变化会更明显。如果你平时绿叶菜吃得多，那猕猴桃带来的额外收益就有限。

第三类变化在钠钾平衡上。钾的排钠作用在几天内就会启动，但血压的下降幅度取决于你原本的钠摄入量。如果一边吃猕猴桃一边吃咸菜，钾的收益会被钠抵消掉。这不是猕猴桃没用，是钠的升压作用太强。

第四类变化在血糖上。猕猴桃的升糖指数不算高，但如果你一次吃好几个，血糖负荷仍然会增加。血糖波动大的人，血压也容易跟着波动。把猕猴桃放在两餐之间吃，比饭后立刻吃更稳妥。

第五类变化在药物相互作用上。这一点常被忽略。猕猴桃富含维生素K，如果你正在服用华法林这类抗凝药，维生素K摄入的波动会影响药效。虽然猕猴桃的维生素K含量不像菠菜那么高，但大量吃仍然可能干扰抗凝治疗。高血压患者里，同时服用抗凝药的不在少数，这个风险值得留意。

第六类变化在尿酸上。猕猴桃的嘌呤含量低，但果糖含量不低。大量果糖摄入会升高尿酸，而尿酸高与血压高常常同时出现。如果你尿酸已经偏高，猕猴桃可以吃，但不建议一次吃太多。

第七类变化在体重上。用猕猴桃替代饼干、蛋糕这类零食，总热量摄入会下降，体重控制好了，血压也会跟着受益。但这个变化的前提是替代，而不是在原有饮食基础上额外加猕猴桃。

这七类变化里，真正直接作用于血压的，是钠钾平衡和血管内皮这两条线。其余几类，要么是间接影响，要么是风险提示。把猕猴桃当成膳食结构里的一个棋子，而不是一步杀招，这个定位更符合目前的医学认识。

那具体怎么吃。建议每天一到两个中等大小的猕猴桃，放在两餐之间。不要空腹吃，因为猕猴桃的蛋白酶和有机酸可能刺激胃。不要和降压药同时吃，间隔一小时以上更稳妥。

如果你正在服用抗凝药，吃猕猴桃前建议咨询医生，并且保持摄入量稳定，不要今天不吃明天吃好几个。如果你尿酸高，每天一个就够了，同时注意多喝水。

如果你肾功能不全，钾的排出能力下降，猕猴桃的钾可能带来高钾风险，这种情况需要医生评估后再决定。

血压管理从来不是靠某一种食物完成的。猕猴桃的价值，在于它同时提供了钾、叶酸、维生素C和膳食纤维，这几种成分在血压调节的不同环节上都有作用。

但它的作用力度，和降压药不在一个量级。把猕猴桃放进日常膳食里，替代一部分高钠零食和高糖点心，这才是它最合理的位置。

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