河北
许多人不去商店买现成的茶包，而是选择自己动手泡茶。无论你是挤点柠檬汁、撒点姜黄粉，还是放入几片生姜煮沸，你厨房里很多日常食材都能让这杯滚烫的茶多一份健康加成。这其中包括我们敢打赌此刻正躺在你果盘里的那几个“鳄梨”——也就是大家更熟悉的牛油果。
2022年，Statista报告称，美国人平均每人消费约9.22磅牛油果。不过我们猜，这些牛油果核中的大多数可能最终都被扔进了垃圾桶。好消息是：与其扔掉剩下的果核，你可以把它们安全地再利用起来，泡成牛油果核茶，让它们焕发新生。
牛油果籽的潜在健康益处
牛油果的营养可不只是在那柔滑的果肉里（没错，其实按分类来说，牛油果属于浆果）。发表在科学期刊《Food Chemistry: X》上的2022年研究介绍了牛油果籽中含有促进健康的生物活性化合物。牛油果籽还富含蛋白质和多种维生素、矿物质，包括磷、铁、钙、钾、锌、铜、B族维生素等。因此也有许多潜在的健康益处，牛油果籽中的维生素含量与健康的视力、免疫力和血液循环有关。注册营养师艾米·夏皮罗（Amy Shapiro）告诉Well+Good，牛油果籽还有抗氧化、抗真菌和抗菌的作用。因此，这些厉害的籽可能通过帮助保持肠道蠕动，对心血管健康和肠胃健康都有好处。
现在，你可能已经迫不及待地想拿起你最爱的杯子动手泡了。在我们一步步教你怎么做之前，有一点要提醒大家：关于牛油果籽食用的安全性，还需要进一步研究。正如Healthline所指出的，牛油果籽中的某些化合物被认为可能存在健康风险。对牛油果食物过敏的人应避免饮用牛油果籽茶，而正在服用处方药的人则应先咨询医生，确认有没有药物冲突。
如何自制一杯牛油果核茶
做牛油果核茶之前，你得先把果核晾干三天以上，以免摄入可能有害的化学物质。“如果你没时间晾干和煮果核，直接买现成的更省事，”注册营养师卡梅丽塔·隆贝拉告诉《女性优先》。不过一定要仔细确认买的产品确实是用果核做的。
然而，如果你真有耐心等上三天，那么回报很可能值得你耐心等待。首先，用流动的冷水冲洗鳄梨种子，然后将其放入装有3到4杯水的小锅或炖锅中，煮沸5到10分钟。剥去种子的外皮，将其切成小片，再继续煮10分钟。最后，将锅从炉灶上取下，将水滤入杯中，搞定。如果茶呈粉红色，不要因为茶变成粉红色就打退堂鼓；这是因为种子里含有多酚。它也可能带有一些苦味，所以如果这不合你的口味——毕竟说的就是茶嘛，可以试着加一点点蜂蜜或肉桂，让它甜一些。为了安全起见，每天最多只喝一杯鳄梨种子茶。
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