广东
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下周便是中秋佳节，我们习惯了品尝月饼的美味，却很少细细端详月饼表面精致繁复的花纹，这些花纹到底是怎么做出来的？
这就要从有着300年历史的一项雕刻技艺开始说起了，一起来了解一下。
少年执刻刀，半生守饼印
在禅城祖庙体育路的一栋老旧居民楼里，70岁的佛山饼印市级代表性传承人杨海成，正弓着腰，用木槌和刻刀在榉木上雕刻花纹。
这不是普通工艺品，是承载佛山300年民俗烟火的木刻饼印。作为这门非遗技艺的第四代传人，他早已与饼印融为一体。
“从我做学徒开始一直到现在，我一共做了170多个饼印，单单月饼印就有38个不同图案。”杨海成对佛山饼印如数家珍，饼印的图案题材有人物、动物、花卉、文字等，这些饼印的图案、尺寸、斤两，他都烂熟于心。
17岁拜师入门，头三年专蹲废料堆练 “凹雕” 基本功，手指磨出厚茧、渗出血丝也不停歇，将刻饼印要刻 “活气” 的精髓刻进骨子里。而杨海成与饼印的缘分，早在童年就扎下了根。
“小时候家门口有一条石刻街，看着匠人雕刻摆件、制作印模，觉得特别有意思，常常蹲在路边看很久。”自幼偏爱手工雕刻的杨海成，在1972年正式拜师成为饼印学徒，从此扎根这门手艺。彼时的学徒生活清贫又辛苦，第一年学徒月薪仅有15元，第二年17元，苦练三年后，他考上一级工人，月薪32.6元。
上世纪七八十年代，是杨海成饼印生涯的高光时刻。1979年，他雕刻的 “蟹印” 拿下广东省工艺美术奖，蟹钳肌理、蟹腿绒毛栩栩如生，订单随即如雪片般飞来，广州酒家、陶陶居、泮溪酒家等纷纷指定用他的饼模。
旧艺赋新颜，薪火代代传
繁华光景转瞬即逝，九十年代，木刻饼印被塑料饼模替代，店铺关门，杨海成只好关店，在自家坚守制作，用执念守护着祖宗传下的手艺。
“这套工具从我师爷传到我师傅，再到我手上，已经有超过100年的历史，见证着饼印手艺从兴起、繁盛，再到如今的衰落。”谈及现状，杨海成满是感慨，“现在找我定制饼印的人很少，一年也就两三单。”
买不起新榉木就收旧木料，刻刀钝了自己磨。为了让更多人了解到这些雕刻技艺，他将传统饼印纹样与浮雕工艺结合，把一个个古朴精致的饼印，雕琢成一幅幅可供观赏的浮雕画。
“随着社会进步，机械化就取代了人力。如果你把它做成浮雕画，它就永远不会失传。将一副饼印做成一幅画，就能让多一些人去欣赏。”这是杨海成最简单也最坚定的初心。
所幸，匠心有人接续，传承自有新人。十年前，热爱传统手艺的陈叔慕名拜师，成为杨海成的徒弟。潜心学习五年后，他已能独立上手制作饼印，只是细微工艺、神韵把控，仍需师傅悉心指导。“现在坚持做这行就只有我们几个了，失传了就没人会做了。”陈叔说。
近年来，在禅城区博物馆和区非物质文化遗产保护中心的组织下，杨海成和徒弟有了更多的机会能走进校园、走向大众，让更多人近距离感受到佛山饼印的文化底蕴。
如今已是70岁高龄的杨海成，依旧每日握刀雕刻，从未倦怠。岁月染白青丝，却从未磨灭他对这门手艺的热爱：“我现在70岁了，还是打心底喜欢做这个手艺，我最大的心愿，就是把这门手艺好好传承下去。”
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来源：小强热线
编辑：吴自强
责编：马 涛
监审：黄柏琳
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