上海
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豆子家族中，毛豆，黄豆是常见的豆子。但缺乏种地经验的年轻朋友可能并不知道，毛豆即黄豆。
以我家菜园中的毛豆为例，目前还未结毛豆。
我们这边八月半前后，豆粒大多饱满，那时的毛豆可采摘食用。通常吃法就是盐水毛豆或者毛豆搭配其他蔬菜。
当然，老农们也会留一部分毛豆，任其继续生长，待成熟，也就是豆荚变枯黄时，摘下晒干，剥开所得豆粒就是我们常吃的黄豆。
印象中10月下旬，家中场地上都是黄豆。以下是去年剥黄豆的图片。
收获的黄豆，大部分都化身为餐桌上的美食，比如猪脚黄豆汤、豆浆、烧鱼时做陪衬等。剩下的一部分黄豆，则装进瓶中，待到来年春天，约摸在小满前后，种进土里。待其发芽就是我们常吃的黄豆芽。若不摘取，又会继续生长成毛豆或黄豆。所谓种瓜得瓜，种豆得豆，就是这个理。
豆子每次不宜多食，容易腹胀。自从多年前阅读了余华老师的《活着》之后，每回吃豆子总会想起福贵的孙子苦根吃豆子撑死那一段。不过我们吃多了腹胀是因为不消化，而苦根是因为太饿，吃太急被呛。
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定稿于2025-7-13.
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