北京
直营烧烤连锁品牌“很久以前羊肉串”的经营主体近期完成股份制改革。天眼查信息显示，公司名称已由“北京很久以前餐饮管理有限公司”变更为“北京很久以前餐饮管理集团股份有限公司”，企业类型同步由有限责任公司转为股份有限公司。
完成股份制改造通常是企业筹备上市的必经步骤。有业内人士分析，此次变更或意味着品牌正推进资本化、冲刺上市。目前A股和港股尚无烧烤主业的连锁餐饮上市公司，若最终成功登陆资本市场，“烧烤第一股”或将由此诞生。
除名称和类型调整外，相关主要人员也有变动。张帅不再担任财务负责人，由龚志强接任；杜鹏卸任监事，赵立国、张鹏新增为监事，赵磊出任监事会主席。调整后的董事会由5人组成，创始人宋吉任董事长，宋庆、王亮、张沛元、余砚新任董事。
公开信息显示，该品牌由内蒙古呼伦贝尔人宋吉于2008年创立，首店设在北京顺义，最初名为“很久以前只是一家串店”。宋吉将传统路边摊烧烤升级为无烟模式，融入酒吧音乐氛围，打造夜间社交场景。
差异化定位带动品牌快速扩张。2013年进入上海市场，2016年年营业额达4亿元。红餐大数据显示，截至2026年8月共有156家门店，人均消费约88元，主要分布在上海、北京、江苏，并已拓展广东等市场。
2017年至2022年间，公司先后完成多轮外部融资。2017年绝了基金投资数千万元，2020年6月黑蚁资本独家完成近亿元B轮融资，此后至2024年又陆续完成B+轮及多轮股权融资。
截至股改前，公司共有11个股东。宋吉直接持股25.84%，其关联主体合计持股37.86%；绝了基金合计持股19.39%；黑蚁资本合计持股9.02%。
黑蚁资本创始人张沛元曾表示，很久以前与喜茶有相似之处，都是通过产品为消费者提供愿意付费的理由。
行业层面，2025年中国餐饮行业零售消费总额达5.798万亿元，同比增长3.2%；烧烤市场规模约2680亿元，其中烤串约1580亿元。
不过，业内人士指出，全直营模式也意味着重资产压力，同时资本对消费领域的关注度有所下降。此前袁记云饺、巴奴等向港交所发起冲击的餐饮企业，至今仍无一家成功上市。
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本文源自：市场资讯
作者：知叙
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