浙江
中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期。走进位于东孝街道的浙江愉思食品有限公司生产车间，浓郁的烘焙甜香扑面而来，烤炉的热浪裹着馅料香气在空气中弥漫。工人们身着整洁工装，在流水线前有序忙碌，揉面、包馅、压模、烘烤、包装，环环相扣。
“愉思食品”负责人黄连英介绍，中秋前一个多月，企业便进入“备战”状态，车间从早上7时运转至晚上10时，工人们加班加点赶订单，日均生产约5万个月饼。眼下，企业正加紧发货，全力保障节日市场供应充足。
“我们的月饼涵盖苏式、广式、婺式、台式等多种传统流派，今年推出了椒盐紫苏味的婺式月饼等新品，力争满足消费者多元化需求。”黄连英说。企业以线下销售为主，已与百余家商超、学校、酒店建立长期合作。前段时间，仅一家度假酒店单笔月饼订单就超2000盒。
在包装设计上，“愉思食品”也下足功夫，推出多款兼具美观与实用性的礼盒。“我们将环保理念与日常生活相融合，让月饼包装物尽其用，像这款礼盒的盖子可以取下来作为相框使用。”黄连英向记者展示。
这边“愉思食品”的烤炉热浪未散，那边“翡翠茶业”的直播间已经茶香四溢。9月9日下午，金华翡翠茶业有限公司的产品直播间内，灯光亮起，主播正对着镜头细细介绍月饼。屏幕那头，订单不断跳动；屏幕这头，车间里机器轰鸣，生产线满负荷运转。最近一段时间，加班成了企业常态。打包发货区更是一片忙碌，一盒盒月饼被迅速装箱、封口、贴单，准备发往各地。让这份忙碌更有底气的，是车间里今年新引进的自动化设备。“设备对抹茶粉进行精细研磨，生产效率比原来提升了3倍多。”企业负责人王能介绍。
“今年中秋，简装月饼比礼盒装更走俏。”王能告诉记者，公司除了抹茶系列，核桃米月已经连续热销第五年，焙茶牛肉、伯爵红茶、红豆青稞等新口味也纷纷登场。“整体延续少油、减糖的思路，吃得轻松些，也保留月饼该有的香甜。喜欢冰凉口感的，还有抹茶、榴莲冰皮月饼可选。”王能说。
在金东，中秋的“甜蜜”不止于此。浙江山山家食品产业发展有限公司联合浙江中医药大学，推出以“五藏食养”为理念的中秋新品系列；金华市正牌食品有限公司将黄精、薏米、茯苓等融入米制饼皮，将婺式米月饼的传统工艺与食养理念相结合，做出更清爽、更有层次的新口感……从经典口味到创新融合，金东企业正以多元产品丰富中秋供给，也为区域食品产业注入源源不断的活力。（作者丨李玲添 来源丨金东区融媒体中心）
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