北京
新京报讯（记者王萍）近日，有媒体报道，直营烧烤连锁品牌“很久以前羊肉串”（以下简称“很久以前”）的经营主体完成股份制改革。天眼查信息显示，目前公司名称已经由“北京很久以前餐饮管理有限公司”变更为“北京很久以前餐饮管理集团股份有限公司”，企业类型同步由“有限责任公司”变更为“股份有限公司”。有业内人士分析，这或将是“很久以前”计划推进资本化、冲刺上市的前期相关动作。如果“很久以前”上市成功，资本市场将出现“烧烤第一股”。
根据天眼查信息，“很久以前”除了名称变更，主要人员也进行了调整。其中，张帅卸任财务负责人，由龚志强接棒；杜鹏卸任监事，新增赵立国、张鹏为监事，赵磊出任监事会主席。调整后，公司董事会由5人组成，创始人宋吉担任董事长，宋庆、王亮、张沛元、余砚新担任董事。
公开信息显示，“很久以前”由内蒙古呼伦贝尔人宋吉于2008年创立，首店开在北京顺义，品牌最初的名字叫“很久以前只是一家串店”。相关报道称，宋吉将传统的路边摊烧烤“升级”为无烟模式，改变了过去嘈杂的用餐环境，把酒吧的音乐氛围融入其中，为消费者打造了夜间社交的新体验。
差异化定位让“很久以前”迅速发展。2013年，品牌进入上海市场，2016年年营业额达到4亿元。红餐大数据显示，截至2026年8月，“很久以前”共有156家门店，人均消费88元左右，主要分布于上海、北京、江苏，已拓展广东等市场。
2017年至2022年间，公司先后完成多轮外部融资。2017年，绝了基金投资数千万元；2020年6月，黑蚁资本独家投资近亿元B轮融资；此后至2024年间，公司陆续完成B+轮及多轮股权融资。截至股改前，公司背后共有11个股东，宋吉直接持股25.84%，另与宋吉关联的其他主体合计持股37.86%；绝了基金合计持股19.39%；黑蚁资本合计持股9.02%。
2025年，中国餐饮行业零售消费总额达5.798万亿元，同比增长3.2%；烧烤市场规模达到2680亿元，其中烤串市场规模约1580亿元。虽然赛道规模可观，但业内人士也指出，“很久以前”的全直营模式，也意味着其重资产的压力。同时，资本对消费市场的关注也在降低。新京报记者注意到，此前包括袁记云饺、巴奴等多家向港交所发起冲击的餐饮企业，截至目前仍未有一家成功上市。
编辑 王琳
校对 杨利
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