广东
叮咚买菜于7月宣布将大力发展自有品牌叮咚V5后，近期又有了新动作。叮咚V5在粮油调味品类集中推出9.9元价位的有机调味系列，以“小包规 + 高品质 + 低门槛”的产品逻辑，试图打破当前零售粮油调味品“拼大包装、拼低价”的内卷格局，走出差异化细分品类发展道路。
粮油调味品作为成熟的行业赛道，不少品牌都以大规格、低单价作为核心卖点，“更便宜”几乎成为切入市场的标配方案。但在单位价格的对比之外，大包装产品的真实使用成本却长期被消费者忽略。家庭消费场景研究数据显示，普通调味品开封后受光照、高温、氧化等因素影响，风味与品质持续衰减；5L装大桶食用油开封后42至63天，就可能出现过氧化值超标，直接影响饮食安全。
除此之外，大包装笨重难操控、取用剂量难精准、反复开盖易污染等体验问题，也与当下家庭结构小型化、烹饪场景精细化的趋势愈发脱节。以小包规重新匹配当代家庭真实消耗速度的商品升级，成为粮油调味品的新关注方向。
叮咚V5此次打造的“一人食、一餐食、一顿食”小包规产品体系，代表产品包括300ml有机黑豆生抽、260ml有机山西陈醋、30克 HPP坚果罗勒青酱、100克装50克装台州家烧风味汁。除了调味品，叮咚V5还推出了500克独立包装的胚芽糙米3米饭、400克装有机糯米、200克装红小豆薏米饭等产品，让消费者在最佳赏味期内用完产品，每一次使用都能体验到最佳风味。
从精准击中消费痛点到以高品质沉淀用户信任，再到形成常态化复购习惯，叮咚V5走出了一条良性增长路径，市场数据也验证了这一模式的潜力。数据显示，9月份叮咚V5调味品销量同比增长74%，小规格SKU在叮咚V5品牌调味品中占比已超过50%，小包规商品销量同比增长400%。
叮咚 V5 在粮油调味品类的小包规探索，不仅是叮咚买菜自有品牌系统化升级路径的有效探索与实践落地，更是平台将深耕生鲜领域多年的“好商品”打造逻辑，向标品赛道系统性迁移所打造的典型样本。这一模式以用户洞察为核心出发点，整合自有供应链、数字化运营与好商品开发能力，将传统商品开发理念与“配料更干净、规格更适配、体验更有趣”等新兴用户需求融合，最终迭代为精准契合平台用户细分场景的差异化商品。
值得一提的是，为集中资源做强自有品牌，叮咚买菜近日已正式成立PB（自有品牌）战略委员会，由核心高管带队；叮咚V5等自有品牌商品开发部门将从原有的标品等商品开发事业部独立，专项负责自有品牌商品的规划、开发、运营及标准建设全链路工作。
叮咚买菜相关负责人表示，在 PB战略委员会的统筹下，叮咚V5将延续“原料甄选、配料至简、严苛品控、地道风味、锁鲜即享”的5V商品标准与55项配料严控要求，将生鲜领域积累的好商品开发逻辑、极致高效的供应链运营能力，复制到乳品酒饮、粮油调味、休闲零食等大标品赛道，提升叮咚买菜在全品类的竞争优势。
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