徐福记，一块花生酥的溯源答卷

在消费市场对食品来源愈发审慎的当下，供应链透明度正成为食品企业构建品牌信任的核心命题。9月16日，徐福记在辽宁阜新完成第二届花生酥溯源之旅活动，60余位参与者走进北纬42°黑土地，亲手参与从田间采摘到花生酥制作的完整链路体验。

这场溯源活动的背后，是徐福记持续加码供应链品质呈现的战略逻辑。从政企协同的模式创新，到“云包地”计划让合作伙伴深度参与品质旅程，再到选料标准严于国标与“一斤仅选2两”的严苛品控标准，徐福记正在将一块花生酥背后的源头品质，转化为可感知、可验证的品牌资产。而从酥心糖128层工艺升级，再到投资近2亿元的智能果汁软糖车间投产，徐福记近年来的战略轨迹清晰指向同一个方向：用品质叙事回应一个日趋理性的消费市场。

北纬42°的产地密码

2026年，徐福记对溯源活动进行了两个维度的升级。第一个升级是政企协同模式的建立，第二个升级是参与方式的深度创新。

阜新蒙古族自治县位于辽西北一隅，地处北纬42°全球花生种植黄金带，显著的昼夜温差（达15摄氏度）和冷凉气候，使花生病虫害发生率较全国平均水平低，独特的干旱半干旱气候有效抑制了黄曲霉菌滋生，为生产高品质花生提供了理想环境。

阜新蒙古族自治县人民政府副县长何庆军在现场介绍：“阜新花生具有果皮洁白纯正、纹理清晰，籽粒饱满均匀，果仁色泽自然，入口醇香浓郁的独特品质。”2025年“阜新花生”获批国家知识产权局地理标志产品认证，其优良品质得到进一步认可。

徐福记在这里的花生年采购量超过1万吨，涉及15万亩以上符合采购标准的产地面积。这笔采购不仅支撑了花生酥产品的原料供应，也通过稳定的订单需求参与到当地花生产业的良性运转中。

在品种选择上，徐福记锁定北纬42°小白沙花生。这个品种颗粒大小均匀，便于加工过程中实现精准分级，减少损耗；出仁率高，每颗花生米饱满圆润；含油量平衡，既能为花生酥提供香气支撑，又避免油脂过多导致产品油腻。品种的选择不是偶然，而是基于加工适配性和最终口感呈现的反复验证。

高标准的品控系统

产地优势只是起点，消费者入口的一块花生酥，背后是一套高标准的品控系统。

徐福记为花生酥原料构建了精细化筛选与检测体系。具体到黄曲霉毒素B₁，徐福记的内控标准为不超过15微克/公斤，高于国家标准20微克/公斤。每批原料到货后均需通过12项检测方可入库，只为更好的品质。

从田间到工厂的流转路径同样经过精密设计。从采摘到成品，花生经历农户脱壳、初筛，再运至工厂经由分级、色选、X光机检测等共9道精细工序。正是这般近乎苛刻的层层筛检，最终实现约一斤花生仅选2两的严苛标准。

工艺端同样体现徐福记的品控思路。徐福记采用现代化设备模拟传统明火慢熬工艺，精准控制火候至九成熟。这套控温体系既保留了传统工艺的风味特征，又通过标准化操作保证产品风味的一致性。

加深品质叙事与战略落地

徐福记持续加码产地溯源活动，可以从其近两年的战略布局中找到参照。

2025年3月，徐福记在品牌战略发布会上明确“以消费者为中心，创新致胜”的核心方向，提出以产品创新驱动、品牌价值深耕和资源协同整合三大路径巩固市场领先地位。

此后一年多时间里，徐福记持续推进产品创新、智能制造和品牌升级。年糖产品矩阵围绕中式美学与品质体验完成升级；投资近2亿元建设的智能果汁软糖车间在东莞投产，实现生产全流程数字化管理；高端喜糖业务则通过全新概念店布局和时尚化产品设计，进一步拓展品牌发展空间。

产品创新和产能升级之外，供应链端的品质呈现成为徐福记品牌价值深耕的另一条主线。花生酥产地溯源活动正是这一思路的具体实践，将原料采购、品控标准和工艺细节从企业内部体系转化为合作伙伴可感知、可验证的现场体验。

徐福记销售总经理彭传纲在现场表示：“今天大家看到的不仅是一片花生田，更是徐福记花生酥的‘第一车间’，是从田间到舌尖品质旅程的起点，更承载着徐福记对消费者信任的珍视，以及为消费者提供安心美味产品的责任与初心。”从阜新黑土地到消费者手中的一块花生酥，徐福记携手当地政府、合作伙伴共同走进产业链源头，见证花生从种植、收获到加工的品质旅程。

有市场人士分析认为，一块花生酥的溯源之旅，本质上是将产品背后的品质链路转化为品牌信任的过程，徐福记选择把每一个环节都置于可审视的位置，让品质从抽象承诺变为具体事实，徐福记正在用一条完整的品质叙事线，回应一个日趋理性的消费市场。