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很多人喝气泡酒时，顺口就叫它香槟，其实这是一个常见误区。一句话理清从属关系：香槟属于起泡酒，起泡酒属于葡萄酒，但葡萄酒不都带气泡。
葡萄酒是一个庞大的大类，凡是新鲜葡萄发酵酿造出来的酒，都叫葡萄酒。它主要分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒两大类。我们日常接触最多的红酒、白葡萄酒，都属于静止葡萄酒，发酵完成后会释放二氧化碳，酒体没有气泡，依靠单宁、果香、酸度塑造风味。
起泡酒是葡萄酒里带气泡的分支，气泡来自发酵产生的二氧化碳。起泡酒的酿造方式很多，罐式法成本更低，是市面上普罗塞克、卡瓦的主流工艺；而传统瓶中二次发酵法工艺繁琐，耗时久，品质上限更高。
香槟仅仅是起泡酒里的一个特殊分支，受到法国原产地法律严格保护。只有产自法国香槟产区，使用法定葡萄品种，采用瓶中二次发酵工艺酿造的起泡酒，才有资格标注 “香槟”。哪怕其他产区用一模一样的方法酿造，也只能叫起泡酒。
简单理解：葡萄酒是大家族，起泡酒是大家族里会冒泡的孩子，香槟是这个孩子里出身、工艺都有严格认证的那一位。庆祝场合的香槟自带仪式感，但不代表所有起泡酒都等同于香槟，选购时看清产地标识，就能避开概念混淆。
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