北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
整理厨房置物架，瞥见一抹新绿从架子背后冒了出来，挪开杂物一看，竟是挂在角落里的那袋芋艿爆芽了，几条粗短的芽头呈锥形紧致地聚拢在一起，状若裹紧的尖角粽，质地十分坚硬。陈旧的塑料袋抵不住芋芽不断地拱刺，早被撕开几个口子，墨绿的芽尖探出小半个身子，一派勃勃生机。
芋艿是几个月前网购的，数量颇多，为及时消耗掉，可没少动脑筋：或将芋艿和小排骨一同煮汤喝，或撒上把葱花拌炒做道上海家常菜葱油芋艿，或蒸熟去了皮拌上糖桂花做个甜点吃……翻出不少花样吃法来。芋艿是上好的红芽芋，加之料理得当，口味粉糯香甜，颇得家人青睐。但再好的食料，也耐不住天天吃，蒸煮炒焖煎各样烹调几番轮过，家人们对芋艿渐渐失了兴趣，剩余的几斤芋艿，就这么挂在置物架上。
倒出袋里的芋艿，掰掉包裹在芋艿上已经干结的泥块，原本饱满的芋块布满皱褶，干瘪如柴。可望着一众尖尖的绿芽，弃之，颇不忍。心念一动，芋艿原本是天南星科草本植物芋的块状根，不如种植起来，看看作为种子的芋艿会孕育出何样的奇迹。
芋艿可植于土，亦可培于水，不同的种植方式，芋艿展现的姿色各有千秋，土生的芋艿茎叶粗壮，似塘中荷叶，大如伞盖，看的是翠盖亭亭。水培的芋艿纤细幼嫩，若小掌相拥，翩然垂碧，赏的是清姿淡雅。芋艿尚未种上，眼前已然浮现出各样生动的风景来。心动不如行动，赶紧地，动起手来。思忖是要将芋艿作为景致搁在窗台上的，还是水培来得容易些，也洁净些。花器，家中不少。翻出岁末养水仙的几只荷花瓷盆，一袋雨花石，算是备齐了器具。
水培植物并非初次上手，之前也曾养过水培吊兰，从吊兰垂丝上采撷下来的一簇幼芽，搁在鱼缸里，不过两三个月的工夫，便发旺得茎叶纷披、郁郁葱葱。想来，芋艿的水培也不会是件太难的事情。可意外还是意外地来临了，在水仙花盆里搁上三四枚洗干净的芋艿，铺上五颜六色的雨花石，注水漫过芋身，置于向阳处，以为不出数日，芋芽便能如鱼得水，焕发生机，却不料三五天后，新爆出的芋芽竟然慢慢萎缩了，浸润在水中的芋艿也呈松软腐败之势，水中已然浮起一层灰白的浮沫，芋艿已然被泡烂了。怎么会如此失败，问行家，果然自以为是的水培步骤处处踏坑。说是不要剥掉芋艿完整外皮，以确保水培芋艿可以在吸收养分的同时保护根茎不受细菌感染，我却为求干净用水猛洗，搓去不少芋艿外皮，将芋块直接覆于水中，失去了外皮的保护，败坏是自然的；而将芋块全部淹没在水中，亦是一大败笔，失去与空气的接触、自然的呼吸，导致整颗芋块闷坏腐烂；更糟糕的是直接将水培芋艿置于日光之下，以为有暖阳映照，能加快芋芽萌发，结果却是高温暴晒加之水的催化，更加速了芋艿的腐坏。凡事皆有方圆，顺应规律才是正道，想当然自然弄巧成拙。
重新来过。网购了几个带隔水架的水培玻璃花瓶，依着老法师的教诲，将芋艿略略冲洗后，浅浸根部，置于东窗台上，散光静养。得天时地利，水培芋艿的发旺同样令人惊讶。先是有几缕或红或白的根须从芋体上钻出来，循水而行，依着隔水架的缝隙延伸到水里，芋芽也如竹节般开始日长夜大，昨晚还是尖尖的芽头，今早已蹿出半指高。原本坚硬的芽尖慢慢变粗变柔了。又几日，芽尖长到小半个手掌的长度，依然卷曲着，但已经能看出叶脉叶片的样子了。那一天清晨，芋艿宽厚的叶片忽然就舒展开来，宛若小小的手掌，掌心还含着一颗晶莹的水珠，随着叶片的摇曳轻轻晃动，宛若游龙戏珠，映着盈盈翠色。
晨曦透过轻薄的云层泻下，窗前的数株芋艿被镀上一层橘红的边线，看水清盈盈，芋浮瓶口，瓶水之中根如龙须，柔丝垂缕，瓶口之上叶如蒲扇，摇曳生姿，还真有了“大芋高荷半亩阴，玉英危缀碧瑶簪”的意境。
原标题：《晨读｜张为民：一水青绿》
栏目编辑：华心怡 文字编辑：吴南瑶 金晶
来源：作者：张为民
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