辽宁
9月13日，合肥国购广场一家奶茶门店结束营业。此前几天，店主陈雨在社交平台发布闭店消息，意外收获不少暖心回应，也迎来了赶来门店排队点单告别的顾客……
9月13日上午，合肥国购广场负一楼，“茶理宜世”门店前站了好几拨等候取餐的顾客。柜台里店员一直忙着出杯。和平时不一样的是，不少顾客进门先问的不是喝什么，而是问：“今天真的是最后一天吗？”
9月8日起，陈雨陆续在社交平台发了5条门店调整动态。本来只是想提前告诉大家一声，没想到评论区很快热闹起来。
“以后如果换地方开，记得说一声。”“还想再喝一次，最后一天几点关门？”“之前每次来国购都会顺手带一杯，突然要关了，有点舍不得。”还有一句很短的话，陈雨印象很深：“从2023年喝到现在。”
这家店开了三年。最开始在国购广场一楼，后来搬到负一楼，又继续做了一年。所以，“从2023年喝到现在”，几乎就是和这家店一起走过了三年。
“最开始发的时候，真没想到会有这么多人回复。”陈雨说。
到了最后一个营业日，评论区里的“再来一次”，变成了真正到店的顾客。一位在附近上班的年轻顾客说，过去一年多，午休或者下班经过国购，偶尔就会来买一杯。
另一位顾客和朋友一起赶来。她第一次进店是两年前逛街时。“后来每次来这边，看到店还在，就会觉得很熟悉。真说要关了，才发现原来已经喝了这么久。”
熟客取完饮品，也比平时多停留一会儿。有人问陈雨以后还会不会继续做茶饮，还有人开玩笑：“以后想喝了去哪找你？”
平日里，店主和顾客之间更多只是点单、出杯、取餐。熟一点的，陈雨能记得口味；更多顾客，一次交流不过几分钟。直到闭店消息发出去，他才第一次集中听到大家说起这家店。
“以前觉得大家就是路过来买杯饮品，买完就走了。”陈雨感慨，“这次才真切感受到，原来他们也会记得我们的用心。”
八年前，因为喜欢咖啡和饮品，陈雨开始尝试开店。最开始没有选现成品牌，而是自己做品牌、自己开奶茶店。
“那时候就是喜欢，也想自己试试看。”真正把兴趣变成生意以后，他发现两者不是一回事。产品做出来，要看顾客愿不愿意买；门店开起来，还要考虑客流、成本、人工和日常运营。
此后他换了方式，选择了加盟。相比从零开始，成熟品牌在产品、供应上有相对固定的体系，但无论赛道如何调整，门店经营的核心永远是用心。
数年门店深耕，也让他的创业心态不断沉淀蜕变。从最初纯粹的热爱驱动，到后来愈发注重产品品质、顾客口碑与门店长效发展。
从金融工作转到茶饮，再从自创品牌做到加盟店，陈雨这几年一直在调整。“每一段经历都是沉淀，亲身经历后，至少知道这个行业到底是怎么回事。”
对于本次门店的阶段性收官，陈雨保持平和通透的心态：“遗憾肯定有，但也不能因为一家店关了，后面什么都不做了。”
目前，陈雨正有序推进门店收尾工作，妥善处理设备、物料等后续事宜，从容规划未来前路。
他坦言，如果以后有合适的机会，仍然愿意重回热爱的领域，继续前行，也回应那些温暖的鼓励。
合新闻
文字：王书浒
图片：王书浒
出品：合报深一度融媒体工作室
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