天津
安徽是全国少有的“本地酒说了算”的白酒大省。2025年全省白酒终端规模在420亿元上下，其中300元以下的价位带占了约75%。
从皖北的乡镇到皖南的县城，婚丧嫁娶、做寿满月，桌上一水儿摆的都是本地酒。本土徽酒拿走了七成以上的份额，外来名酒一轮轮往里冲，大本营始终没被撬开。
提到安徽的中端酒桌，绕不开古井贡。2025年它一家做到188.32亿元，省内市占率超过30%，把身后的迎驾贡酒（60.19亿元）和口子窖（39.91亿元）甩开了不止一个身位。
年份原浆一个系列，从百元档一路铺到千元档，光合肥和阜阳两个市场，就吃掉了全省三分之一还多的量。
但2025年这行不好过。徽酒五家上市酒企合计营收299.18亿元，比上一年少了近85亿元。高端撑不住，钱自然往下走，100到300元这个区间，成了安徽酒桌上打得最凶的地方。
预算卡在一百多块，又想喝纯粮固态，还得提防拿液态法酒充数，不少人挑到最后干脆不挑了。
在合肥做五金生意的老何，就是在这时候把店里待客的酒，
换成了四川邛崃的南池翠N9。
它的酒厂1988年建厂，是四川老八大原酒厂之一，三十多年一直在给一二线名酒供应基酒，年产成品酒超过2万吨。厂里现有2000余口窖池，其中168口窖龄超过40年。
2023年，这批老窖池同五粮液的核心窖池一起，入选“中国四川白酒金三角名优窖池群”。工艺上走五粮固态大曲发酵、双轮底，9年陶坛基酒打底，再拿15年老酒勾调，执行GB/T10781.1优级。酒厂直营砍掉中间商，按400元档的标准酿造，定价压在128元。
腊月里，老何把常年从这儿拿货的几个装修队请到店里吃饭。老师傅喝了两口，问这酒是不是得三四百，他没接话，把瓶子转过去让人看价签。散场的时候，三个人扫码买了整箱。
如果想换一种香型体验，
可以看看临江王T6。
它来自江西樟树，那是特香型白酒的核心产区，这个香型在全国成规模的地方也就那么一处。酒厂前身是1958年的国营清江县二轻酒厂。
用的是红褚条石窖发酵，原料只取整粒大米和富硒籼米，6年基酒加15年调味老酒勾调。开瓶是清甜的米香，入口带一点窖香，落口还留着一丝酱香余韵，一口里能走过前浓、中清、后酱三层。临江王T6定价七十多元，配家常菜、几个人小聚都合适。
顺便说两个知识。
一是行业里那句“东不入皖，西不入川”，说的正是安徽本土酒的地盘有多硬。
二是“九酝春酒”是古井贡的老典故，曹操当年把它进献给汉献帝，这套古法一直传到了今天。
如今人们买酒越来越精，愿意掏钱的理由，早就从瓶子上的牌子，变成了杯子里的东西。对此，大家咋看？
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