“薄、脆、香、比脸大”，杭州马塍路口这家烧饼摊突然火了！41岁聋哑大哥说要赚够100万元，这是他对妻儿的承诺

有橙友报料说，文三路与马塍路口交叉口有个烧饼摊很火，去买的时候都要排队。

我的两个同事也强烈推荐这个烧饼摊，说饼好吃，摊主是一位听力障碍人士，得支持一下。

“扶善福，好事饼摊”

成就聋哑人沈大哥的希望

今天中午11点半，记者来到文三路与马塍路交叉口，靠近东部软件园这边就是烧饼摊。只有5个平方米面积，摊位前有3位顾客。

招牌上写着“扶善福好事饼摊”，窗口前贴着“认真做饼，努力生活”，窗台下边“薄、脆、香、比脸大”，窗中摆台温馨提示“我是耳朵听不见的聋人，请用手指告诉我要几个饼，谢谢理解！”

烧饼6元一个，自己扫码，大家自觉排队。

记者扫了6元，排在第四位。摊主在里面忙着做饼，还有两位姑娘在忙着打包。

等了差不多十分钟，轮到记者，自己取袋子，把饼装入袋子，咬上一口，嘎嘣脆，还蛮香的，饼确实比我脸还大。

跟摊主没办法口头交流，记者加了摊主微信，慢慢交流。

摊主叫沈建飞，41岁，德清人，自小因为发烧，进入了无声世界。

今天是开业的第八天，另两位小姑娘是他的朋友，特意请过来帮忙的，同样也是聋哑人。

沈大哥告诉记者，早上十点前要把馅料和面粉准备，十点营业，晚上到八九点左右，这几个小时，除了吃饭上厕所，其余时间手没停过，十点那会全是排队的，平均做一个饼要2分钟，什么时候馅料做完了就歇业。平均每天要做超300张饼。

沈大哥去年这个时候学的做饼，之前开过网约车，做过外卖小哥。今年在余杭一景区开店，生意时好时差，9月份在省残联的帮助下，在马塍路卖起烧饼。

沈大哥的老婆也是听障人士，夫妻两有一个健康的4岁儿子。老婆和儿子是沈大哥最大的动力，要赚够100万元，是对家人的承诺。

李阿姨住马塍路，今天买了5张饼。李阿姨告诉记者，上次十点过来排了很长的队，今天特意晚点过来，家里人都非常喜欢吃。

有4位小伙伴从网上看到沈大哥的店，今天特意从海宁过来，用手语热情地跟沈大哥他们交流起来，每人买了一张饼，再外带3张，说回去给同事吃。

陈女士说，儿子非常喜欢吃，每天过来都要买，也算是支持一下沈大哥。

一位轮椅大哥今天特意赶过来尝一下味道，吃的过程中，亲人打电话过来，问中饭怎么办？大哥说，“你们自己解决。”

残疾人创业

多家机构扶持

在摊位的侧面，标着“聋人创业，谢谢支持”，鸣谢榜上有九家单位。

记者了解到，“扶善福”是一个公益项目，扶善福好事饼摊在浙江省残联、杭州市残联、杭州市聋协、钱塘区残联的支持与指导下，由狮子会等社会爱心力量共同发起的助残创业项目。

项目专注于为残疾人朋友提供梅干菜扣肉饼制作技能培训与创业支持，免费开展技术培训，协助对接经营场地，投入设备及装修，并通过短视频宣传为门店引流。

培训周期5至7天，学成后学员可独立开店或摆摊经营。项目启动以来，已帮助多名残疾人朋友实现自主创业。

大宇先森烧饼联盟是该项目培训方也是原料的提供方，负责人徐宇宁告诉记者，沈建飞是第一批培训的学员，学了七天，之前做的生意不是很好，这一次有这个机会就想到了他，马塍路这边地段好，沈大哥又愿意做，所以这个点就放心给他用。今天另两位学员是沈大哥叫过来帮忙，明天会对两位学员再做个培训。

徐宇宁今天也偷偷来到现场，看看沈大哥他们的经营是否规范。

徐宇宁91年生人，在全国开了不少烧饼店，“扶善福”是公益项目，目前已免费培训四期，学员有60多人。

“扶善福”项目的发起人陈建华，1978年出生，衢州人，目前全身心在做“扶善福”。

陈建华说：“马塍路这个点是项目的第三个点，钱塘区有两个点。项目是今年6月中旬开始的，中国狮子联会龙之队服务队（简称狮子会）找到我们，并跟省残联对接，觉得我们的项目非常好，‘扶善福’负责运营，狮子会负责前期投入。每个店有2个冰箱、广告牌，有爱心企业捐助，剩下的设备、装修、店面由狮子会负责。”

陈建华说：“房租是西溪街道免费提供，摊主可以分到营业额70%，30%返到‘扶善福’，再由我公司返捐给狮子会15%，这样能够让这个项目持续发展下去。”

“对于创业主的合作，除了要有健康证，最主要的是诚实可信，愿意把这件事做好。对于参加过培训的学员有三条出路：一是自主创业，因为这个本来投入就很小，如果不算房租，4000元就能搞定；二是‘大宇先森’也在招员工，如果学员不想创业只想工作，也可以进入大宇先森的团队；三是也可以去‘扶善福’项目中生意好的门店工作。”

“目前我们将在大江东的临江街道共富夜市场设一个摊，西溪街道还想再增设一个，正在选位置。”

浙江省残联的廖部长说：“省残联重点组织残疾人的培训，为愿意来杭州创业的残疾人提供免费的培训，给他们协调合适的店面，发动残联下属单位中国狮子联会对设备、店面等捐赠，今年计划增设到三十个摊位。”

晚上九点，沈大哥回到家，今天卖出300多个。沈大哥发信息说，做饼比开网约车和送外卖累多了，两只胳膊已经抬不起来。

橙柿互动·都市快报 记者 王海峰

编辑 肖旭

审核 张倩 王晨郁

校对 马玉君

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