“花卷妈妈”食育课程受市场认可探索常态化经营

“花卷妈妈”找回对生活的“掌控”

团队打磨食育课程受市场认可，探索常态化经营

在杨浦区控江路街道，有一个由十几位全职妈妈组成的公益社团。她们在社区的支持下发挥厨艺与育儿特长，将一场场烟火气升腾的社区活动打磨成一项面向亲子家庭的特色课程服务。

在“控江睦邻花卷妈妈共益社”，她们用双手揉捏出生活的韧性，用耐心烹调出成长的香气。社团发起人王思思说：“感谢社区的支持，让我们重新找回对生活的掌控感。”

从家庭走向社区

王思思的经历，是社团里许多全职妈妈的缩影。

2018年，她和丈夫结婚，便辞职从天津来到上海。从婚礼、搬家、装修到备孕、生产、育儿，生活环境和角色的变化让她措手不及。“我在上海找了工作，但考虑到家中财务压力不大，且短期内家庭更加需要我，就决定全职在家带娃了。”

然而，一段时间后，她发现全职妈妈的社交圈和生活圈太窄，找不到个人价值感。2020年，她以“花卷妈妈”为网名注册视频账号，开始拍摄美食内容，只是为了找点事做。

在王思思居住的控江路街道，社区睦邻中心会面向各类市民群体定期开展活动，宛如一间居民家门口的会客厅。2025年，她经邻居介绍走进社区睦邻中心，参加了一场针对女性成长的社区活动。

“在活动中，我才发现社区有那么多妈妈和我有着相似的处境。”王思思回忆，从自我介绍环节，就有妈妈控制不住情绪哭了出来，仿佛终于找到共鸣。在“技能交换”环节，作为组织者的社工还引导：想想个人有何特长，能否共同参与社区治理？

在专业社工的帮助下，曾经只为“找点事做”的王思思在社区睦邻中心设计了一场面向亲子家庭的面点活动。

在社区孵化成熟

充满烟火气与欢笑声的社区活动，让王思思身边逐渐凝聚起一群处境相似的全职妈妈。

“随着课程内容逐渐丰富，涉及不少食材清洗、切配以及场地布置，我一个人忙不过来，就请到社区几位妈妈共同开课。”她说，“还有其他社区请我去开课，但我经常因为带孩子忙不过来，就请团队其他成员去。”

今年5月，在社区一场微创投会上，王思思汇报了她的社区志愿者项目并成立了“控江睦邻花卷妈妈共益社”。此后，“花卷妈妈”就成了她和团队成员共同的名字。在社区的支持下，她们共同完成了10场活动，吸引社区100多组亲子家庭参加活动。从制作果蔬花卷、造型馒头到手搓冰粉、三明治、国风糕点，课程几乎场场爆满，烟火气与欢笑声交织。

在一场场社区活动中，一套以“食育”为核心的课程设计逐渐打磨成型。

“花卷妈妈”们的课堂，远不只有面点知识。王思思说，课上会教孩子认识各种食材，并培养其基本的劳动技能。由于刀具、模具等工具有限，课程还会让孩子轮流使用工具，培养其分享意识，并引导孩子们如何开口表达、与人交往。另外，课程还会穿插进一些营养知识，让孩子们知道怎么吃得营养均衡。

针对不同年龄段儿童的特点，团队划分了2—4岁、4—6岁的幼儿场和6岁以上的儿童场，让孩子们分别参与。

一些团队成员也慢慢开始独当一面。有的成员从课程的策划到多场次实操全程参与，已经可以独立带课。她们大多有着相似的厨艺技能和育儿经验，想在社会上做点什么，又由于需要带娃没有太多时间，便轮换着外出带课，成长为一支相对成熟的团队。

探索常态化经营

不久前，“花卷妈妈”团队开始尝试将自发的社区公益课堂拓展为面向社会的亲子食育服务，探索常态化经营的模式。

今年暑假，团队在社区附近联系到一处场地，按每组家庭118元的收费标准开展了近30场特色课程服务。“受场地面积限制，每堂课开放9组家庭报名以保证体验，没想到活动非常受欢迎，几乎场场爆满。”王思思说。目前，课程收入能基本覆盖食材与场地成本，团队将在开学后维持周末的常态化经营。

“为什么客户愿意购买我们的服务？我觉得因为我们都是妈妈，更知道孩子们需要什么。”她说。

在课堂上，这种以育儿为核心的服务体现在许多方面。比如，面对一些习惯代劳、抢着帮孩子动手的隔代老人，老师会温和地提醒——要给孩子更多自己动手的机会；当小朋友捏不出想要的造型而产生畏难情绪、急得哭闹时，老师会耐心沟通、安抚情绪——让孩子在克服小困难中学会坚持。

凭借专业与用心，“花卷妈妈”的市场知名度不断上升。近一段时间，已有不少机构和场地主动联系团队希望购买服务。

(来源：解放日报 记者 肖彤)