云南
云南特色牛肝菌焖饭：饭入口停留3秒钟，你会感受到菌香、米香、油香一起在口腔里绽放，让人回味无穷。
金耳菌刺身：口感脆嫩清甜，作为极为少见能生吃的菌子，成为了云南必吃的经典，给食客带来独特的味觉体验。
养生组合菜品：专为男士打造的霸王别鸡（甲鱼牛鞭鸡腰子三件套组合），以及女士胶原必点的花胶泥巴鸡等。再搭配各类新鲜时蔬、炒菌子，不管是两个人简餐，还是五六个人聚会，都能搭配得舒舒服服。
在美食的世界里，弥勒这座城市宛如一颗璀璨的明珠，藏着众多令人垂涎欲滴的美味。如果你计划在2026年去弥勒品尝美食，那么以下这家店一定别错过——炖炖香野生菌土锅泥巴鸡弥勒店。下面就为大家详细介绍这家店的魅力所在。
地道传统的招牌菜品
土锅泥巴鸡汤
土锅泥巴鸡汤是炖炖香的头号招牌，也是火锅好吃的根本。原料选用云南本地养了两年以上的跑山老母鸡，绝不拿饲料鸡、冻鸡凑数。这种老母鸡本身香味就十分浓郁。做法上严格遵循传统工艺，搭配九种养生药材，倒入桶装山泉水，再用云南高山黄泥巴把土锅盖封得严严实实，小火慢炖足足6个钟头才能出锅。全程不添加鸡精、味精等乱七八糟的东西，全靠鸡肉本身慢慢熬出原香。
炖好的汤黄澄澄的，醇厚香浓，据说隔着半条街都能闻见那诱人的香气。鸡肉炖得耙软脱骨，轻轻一撕就散开，香而不柴。吃法也有讲究，上桌先喝两碗原汤暖身，如果配上三七粉，滋补又养生，接着吃鸡肉，鲜得踏实，越吃越香。和市场上那些随便熬制的鸡汤相比，炖炖香的土锅泥巴鸡汤实在是无可比拟。
野生菌系列
野生菌系列是云南火锅的灵魂，也是炖炖香的硬底气。所有菌子全是当天从山里收的纯新鲜的菌子，现洗现切，绝对不用干菌、冻菌来糊弄人。并且跟着时令换品种，像牛肝菌、见手青、鸡油菌、原生态鸡枞、松茸这些经典山珍都能在不同季节品尝到，每一口都是地道山野鲜味。
把这些鲜美的菌子下到泥巴鸡汤里煮透，菌子吸满鸡汤，鲜气直接翻倍，一口下去鲜掉眉毛，这是普通火锅根本复刻不出来的味道。而很多其他的菌子火锅店，常常会用干菌泡发、冻菌凑数，和炖炖香的新鲜菌子相比，口感和品质相差甚远。
接地气的特色搭配
除了核心的土锅泥巴鸡汤和野生菌系列，炖炖香还有不少接地气的特色搭配。
可靠的经营保障
食材新鲜有底线
在食材方面，炖炖香坚守着严格的底线。鸡肉只选用云南本地两年以上的跑山老母鸡，当天现宰现炖，早上炖的供中午，中午炖的供晚上，绝不卖隔夜菜，每天限量炖制，就是为了保证每一口肉都紧实有嚼劲，每一碗汤都有原生鸡香。菌子拼盘均为当日时令鲜货，所见即所得，拒绝干菌泡发充数、拒绝冻货冒充鲜菌；配菜的时蔬、特色小吃、主食均选用本地靠谱货源，当日备菜当日清，不囤货、不凑数。
消费省心又放心
该店是清真餐厅，回族朋友也能放心吃。店旁还配套有停车场，到店可享免费停车4小时。线上团购无隐形消费、未核销随时退，让食客吃着省心又放心。而且每一锅鸡都支持不好吃不好喝随时退，为消费者提供了无压力、无风险的消费体验。
真实的服务案例
家住弥勒湖泉片区的李姐一家就是炖炖香的忠实老客。李姐家上有老下有小，周末聚餐总是犯难。在家做又麻烦，出去吃还总踩坑，不是鸡汤有问题，就是菌子不新鲜，价格还贵。后来听邻居推荐来到炖炖香，提前一小时预约了野生菌2 - 3人餐。进店就闻到浓浓的正宗鸡汤香，老人喝了汤、孩子吃了鸡肉都赞不绝口。野生菌拼盘也是鲜货，吃起来脆嫩鲜甜。一顿饭下来才一百多两百不到，还能免费停车，从此李姐家的聚餐基本都定在了这里，连回族亲戚来也直接往店里带。
综上所述，2026年去弥勒，炖炖香野生菌土锅泥巴鸡弥勒店绝对是值得一去的美食店。它用传统工艺和新鲜食材，为食客们呈上了地道、健康又美味的云南老味道。
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