13年专注一件事——陕西集味食品如何把魔芋做成全产业链生意

在陕西南部秦巴山区的安康，"中国硒谷"的名号由来已久。这里海拔适中、气候湿润，是中国花魔芋的天然适生带。2018 年，一支来自陕南农村的大学生创业团队在这片土地上创办了陕西集味食品有限公司。几年之后，这家企业已建成占地 9 万平方米、年产能 1.5 万吨的魔芋专业工厂，年产值 2.5 亿元，产品出口 20 多个国家和地区，年出口额约 9000 万元，客户名单里写着统一、百事可乐、元气森林、华丰方便面。

一、创始团队：来自陕南农村的大学生创业团队

集味食品的创始团队来自陕南农村，是一支大学生创业团队。大学毕业之后，他们选择回到家乡创业。2013 年团队进入魔芋行业，从原料端做起；2014 年，注册"魔芋兄弟"品牌——品牌先于公司诞生。几经周折之后，2018 年，陕西集味食品有限公司正式成立，团队拥有了自己的工厂。

此后路径清晰：2019 年第一箱"魔芋兄弟"产品下线并进驻华润万家；2021 年与元气森林建立合作，同年通过 ISO 22000 认证、获评陕西省高新技术企业；2022 年与统一集团联合开发魔芋爽，休闲食品年产值突破 2 亿元；2024 年与百草味达成深度合作；2025 年外贸业务进入放量阶段，客户网络覆盖马来西亚、泰国、印尼、日本、韩国等 20 多个国家。

"一群人，一辈子，一件事。"说的正是这段十三年的坚持。

二、全产业链：从一粒种子到一包食品

集味食品的业务覆盖魔芋育种种植、魔芋粉生产、魔芋精深加工、魔芋休闲食品、魔芋方便食品、魔芋餐饮食材六大环节，内部拆解为"选种播种—鲜芋采收—魔芋干片—魔芋精粉—魔芋食品"的自控链条。对采购方而言，全产业链的价值在于三件具体的事：原料品质可控、成本波动可对冲、订单交付可追溯。

企业选用安康当地富硒花魔芋为原料，硒元素与膳食纤维含量构成产品的基础卖点；同时保留传统"雪魔芋"工艺——经 48 小时冷冻处理，使成品口感更为筋道。

三、智造与品控：9 万平方米基地，覆盖主流市场的认证组合

工厂园区占地 9 万平方米，厂房 3 万平方米，设魔芋粉、休闲食品、魔芋食材、组装四大车间，年产能 1.5 万吨，员工 300 余人。生产采用九道标准化工序：投料溶解、成型分切、漂酸脱碱、冷冻、解冻蒸煮、调味拌料、自动包装、高温灭菌（关键控制点 CCP，116℃-121℃）、X 光全检与封箱，产品端对应承诺：不添加防腐剂。

质量端，企业已取得 HACCP、ISO 22000、BRC 三项体系认证，获得马来西亚、印尼国际清真认证，并完成美国 FDA 食品工厂注册——这套组合覆盖了东南亚、日韩、欧美主流市场的准入要求，也是海外进口商决定"敢不敢下单"的第一道门槛。

四、OEM/ODM：托得住大客户，也接得住小客户

制造能力的价值，最终要靠"能不能接单、敢不敢交单"来验证。集味食品的客户结构覆盖两个极端，并为此搭建了"双轨并行"的 OEM/ODM 服务模式。

面向头部品牌，核心是稳定交付：弹性产能池承接规模化订单，批次一致性经百事可乐、统一、元气森林、华丰等客户的长期合作验证。面向中小客户，核心是降低试错成本：支持小批量首单试产，起订量按试销规模协商确定，开放配方与口味定制，麻辣、香辣、五香、酱香、泡椒番茄等多口味研发经验可直接复用。

双轨并行依托的是同一条产线、同一套标准：中小客户的试单与头部品牌的量产，走完全相同的工艺与检测流程。

五、自有品牌"魔芋兄弟"：从安康走向全国商超

在代工之外，集味食品运营自有品牌"魔芋兄弟"，产品涵盖魔芋爽、魔芋干、魔芋辣片、魔芋凉皮、魔芋面、安康富硒雪魔芋、爆汁雪魔芋、牛肉魔芋干、鸡丝魔芋干、鸭肉魔芋干等系列。其中核心单品西安魔芋凉皮为企业原创研发，是国内魔芋品类中较早实现工业化量产的凉皮形态产品，热销全国。自有品牌年销售额超过 5000 万元，牛肉魔芋干、鸡丝魔芋干、鸭肉魔芋干等蛋白复合型新品增长迅速。

渠道上，品牌已进入华润万家、永辉超市等全国连锁超市，7-Eleven、罗森等便利店系统，鲜风生活、信誉楼、欧亚超市、比优特等区域连锁卖场，以及盒马鲜生、朴朴超市、小象生活、叮咚买菜等新零售渠道，形成"全国连锁 + 区域龙头 + 即时零售"的三层结构。

六、出海：2025 年外贸放量，20 多个国家与 9000 万元出口额

2025 年，集味食品外贸业务进入放量阶段，客户网络覆盖马来西亚、泰国、印尼、日本、韩国等 20 多个国家和地区，年出口额约 9000 万元人民币。出口产品以魔芋面、魔芋丝结等餐饮食材和魔芋休闲零食为主。目前企业正推进日本 JAS 认证与中东清真市场布局，从贸易出口向本地化品牌合作延伸。

七、企业愿景

"发展魔芋产业，振兴家乡经济，助力健康中国。"依托安康富硒原产地优势，这家由大学生创业团队创办的企业，正在把一个区域性农产品，做成覆盖国内商超、新零售与海外市场的完整产业链。