北京
那家餐馆在塔霸的一条窄巷里，门面不大，招牌上写着“金喜”，底下是两排孟加拉语，我一个都看不懂。但玻璃门一推开，冷气扑面而来的那一刻，我就知道这地方不一样。
拉吉夫说带我来吃中餐，我以为会是那种印度化的“Chinjabi”——炒面糊成一团，辣椒奶酪甜得发腻。可金喜的菜单上写着丸子汤、客家酿豆腐、清炒时蔬，字是汉字，厨师是从会宁会馆那边请来的老华人-36。墙上挂了一幅褪色的水墨画，画的是山水，底下落款模糊了，但那个“中国”两个字还认得出来。
我点了三个菜，正等着上菜，门口进来两个人。
走在前面的那个矮壮，皮肤晒得黑红，穿一件领口磨毛的蓝色工装衬衫，袖子卷到小臂中间。后面跟着的高一些，瘦，戴一顶脏兮兮的棒球帽，帽檐压得很低。两个人手里各拎着一个鼓鼓囊囊的帆布包，往靠窗的桌子一坐，椅子腿在地砖上刮了一声。矮壮那个把包往地上一搁，朝厨房方向喊了一句什么，厨房里探出个脑袋，点了点头。
拉吉夫看了他们一眼，低声跟我说：“卡车司机。长途的。”他指了指窗外路边停着的一辆塔塔卡车，车头漆成橙色和绿色，车厢上画着花纹，挡泥板上溅满了泥点。车停的位置不太规矩，压了一半人行道，可没人管。
菜上来了。我先动了筷子，夹了一块酿豆腐。外皮煎得微焦，里头是肉馅和虾泥混在一起，咬下去有汁。正吃着，听见旁边那桌矮壮司机用印地语跟同伴说了句话，然后两个人都笑了。矮壮那个拿起菜单翻了翻，指着上面一个菜名，转头用英文问我——虽然发音磕磕绊绊——这是什么。
我看了眼他指的地方，“宫保鸡丁”。我说是鸡肉炒花生和辣椒。他眼睛亮了一下，跟同伴说了句什么，同伴也凑过来看菜单，两个人嘀嘀咕咕商量了一会儿，最后矮壮那个朝厨房喊了一声，比了个手势，意思是来两份。
他们的菜端上来的时候，我正好在喝丸子汤。矮壮那个拿勺子舀了一口宫保鸡丁的酱汁，先凑到鼻子底下闻了闻，然后送进嘴里。他嚼了两下，停住了，转头看同伴。同伴也尝了一口，两个人对视了一眼，矮壮那个用印地语说了句话，语气里带着点惊讶。然后他朝我这边看过来，用英文说了一句：“Very clean. Very good.”
干净。好吃。他说“干净”的时候发音很用力，嘴巴张得很大，好像这个词对他来说有多重要。
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