四川
近日，中华全国总工会公布2026年全国劳模工匠创新工作室支持建设名单，由伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云领衔的“王彩云创新工作室”成功入选。这是继2025年伊利“韩吉雨创新工作室”之后，伊利集团连续第二年有创新工作室获此国家级殊荣，也意味着伊利“国字号”创新工作室矩阵进一步扩容。
从打破国际垄断的“卡脖子”技术攻关，到高素质产业工人队伍的梯次培育，两个“国字号”创新工作室接续上榜的背后，是伊利集团工会以劳模精神引领创新生态建设的深厚积淀，也是伊利“国字号”创新工作室矩阵持续扩容的生动注脚。
勇闯“无人区”：打破国际垄断
把核心技术掌握在自己手里
科技创新和产业创新，不仅是发展新质生产力的基本路径，更是奶业高质量发展的核心引擎。乳铁蛋白被称为“奶黄金”，其提取技术长期被国外垄断，成为我国奶业产业链安全发展的明显短板。如何突破“卡脖子”难题，把中国奶业的核心技术掌握在自己手里？这是王彩云创新工作室一直肩负的重任。
面对没有成熟技术路线可循、关键设备参数缺乏等困难，王彩云带领团队自行钻研专著、设计工艺，反复试验、自主定制，历经上千次失败与调整，最终首创“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上，率先打破技术壁垒，让“奶黄金”从稀缺资源走向普惠化应用，实现了从“完全依赖进口”到“自主掌握核心”的历史性跨越。
攻坚不止于此。在牛乳全产业链风味提升领域，王彩云创新工作室主导的项目填补国内外空白，荣获2024年内蒙古自治区科技进步一等奖。在特色奶酪领域，团队完成十余款产品升级，斩获商业科技进步奖特等奖、协会技术发明奖一等奖、世界乳品创新奖“最佳奶酪”提名等多项重磅荣誉……他们以“补短板、强自主、惠民生”为己任，聚焦乳原料精深加工、乳铁蛋白分离制备、牛乳全产业链风味提升、减糖减脂、特色奶酪、乳脂酶解、数字化研发七大方向，正将一个个产业瓶颈转化为高质量发展的新增量。
筑牢“硬支撑”：深化交叉融合
打通科研转化“最后一公里”
新质生产力的核心在于创新，落脚点在于产业化。王彩云创新工作室自2023年8月正式成立以来，便致力于构建一套高效运转的创新生态系统。
工作室是一支“硬核”的创新团队，20名成员专业背景横跨食品科学、生物工程、乳品工艺、营养与食品卫生学等多个领域，实现了跨学科的深度交叉融合。在硬件上，专属研发室、专业实验室及百余台高端检测、加工设备，为创新提供了坚实保障。
更重要的是软实力的重塑。工作室建立了项目管控、绩效考核、成果转化、师徒培养等全套管理制度。通过搭建实验室共享与技术存档机制，以标准化项目管理推动配方试验、产线工艺优化和技术交流，打通“研发—中试—量产”完整闭环，实现了产学研用高效衔接，推动科技创新与产业创新深度融合。
涵养“蓄水池”：弘扬劳模精神
打造高素质创新“雁阵”
一枝独放不是春，百花齐放春满园。在加速科研攻关的同时，王彩云创新工作室始终将培育高技能人才作为重要使命，致力于打造一支知识型、技能型、创新型的产业工人队伍。工作室建立“导师带徒”常态化机制，将重大科研项目作为青年职工的“练兵场”。在真刀真枪的实战中，多名新人迅速脱颖而出，成长为研发中坚力量，并成功培育中国科协青年科技人才。
此外，工作室采取“线上+线下”模式开展行业技术赋能交流30余场次，覆盖技术人员400余人。他们不仅对外输出成熟研发方案，更在全国乳业峰会分享攻关与育人经验，将“勇于创新、争创一流”的劳模精神播撒到整个行业。
大国工匠，筑梦奶业。从实验室里的瓶瓶罐罐，到全自动生产线上的滚滚潜能，一项项打破国际垄断的技术成果在伊利持续诞生。从连续两年有创新工作室入选“国字号”名单，到今年再次获评全国工人先锋号，这一系列国家级荣誉，不仅是中华全国总工会对伊利产业工人队伍建设改革成果的高度肯定，更是伊利集团以科技创新为引擎、加速培育奶业新质生产力的生动缩影。
伊利集团工会将继续大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，助力打造更多国家级创新工作室和创新团队，向“新”而行、向“高”攀登，带领工匠们持续以时不我待的奋进姿态，攻坚深加工核心技术，打造具有全球竞争力的创新体系，为中国奶业的高水平科技自立自强贡献源源不断的硬核力量。
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