陕西
原创：陶然 李寻 威士忌世界
2026年9月12日至13日，2026年西安威士忌展（XI'AN WHISK-X 2026）在南门外的西安SKP3层花园举办。
我们是13日下午前去观展的。连续阴雨多日的西安终于放晴，秋日的暖阳照耀着大地，带着秋老虎的余威，酒展现场也如当日的天气般火热，走进SKP商场3层花园，一下子就被现场人声鼎沸的气氛感染。
整个展会给人留下的最深刻的印象是多元。作为一个威士忌展，本身威士忌的品种就非常多元，既有大量苏格兰、日本、美国、爱尔兰威士忌，也有很多新兴的、不那么知名的国家的威士忌，如中国、瑞典、德国、新西兰、印度，等等。
本届展会的多元不仅体现在威士忌的产地上，还体现在酒品种类上。以其展品的丰富性来讲，它已经不只是威士忌展了，展会的酒品包罗万象，除了威士忌外，所有我们日常称为洋酒的国外烈性酒，都能看到其身影，包括伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒等等。另外，还有国外的精酿啤酒。所以，从酒瓶的种类来讲，这次展会更合适的称呼应该是“洋酒展”。
展会上还有全新的酒类业态——气泡饮品。2026年创立于上海的Boola，用一台机器，覆盖了早C晚A。
比较有趣的展台是保乐力加的展台，品牌方称其为“世界威士忌鉴赏”，他们将苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和产自中国的叠川威士忌放在了一起，而且推荐大家去比较。我在工作人员的推荐下，比较了叠川纯麦威士忌、亚伯乐12年和格兰威特12年。从颜色来看，色泽最浅的居然是格兰威特12年，而且熟陈时间只有五六年的叠川纯麦威士忌的丰富性居然超过了格兰威特12年，可见中国产的威士忌的品质还是很能打的。
让人非常惊奇的是本诺曼克的对比系列。展会上有一个对照组——自然风干橡木和窑干橡木，他们除了橡木干燥的方式有差别，一个是自然风干3年，另一个是自然风干2年后，如窑炉用热空气风干1周，其余要素都是完全相同的，包括原料、发酵蒸馏方式、橡木桶的使用（都是首次装填的美国橡木桶）、装瓶酒精度等等都是完全相同的，但是没想到，仅仅就这一点差别，装瓶的威士忌的风味居然有非常大的不同，自然风干橡木呈现的更多的是烟熏、香草风味，而且更加柔和，而窑干橡木呈现的更多的是热带水果的风味，且更加刺激。这两款威士忌对于发烧友来说，能够帮助大家更深刻地理解成就一款威士忌的不同变量。
本诺曼克的窑干橡木（左）和自然风干橡木（右）
展会上一款名叫玉兔磨磨的奶糖风味威士忌配制酒居然有大量年轻人围观，而且不少人表示想要购买。这款配制酒确实名符其实，闻香就是浓郁的奶糖风味，入口也是浓重的奶糖风味，非常甜，除此之外，别的风味很难感受到。说实话，我个人是不太接受这种风味的，但是从展台旁聚集的人数来看，它确实有很多受众。
通过这次展会，我感觉威士忌在国内已经向着更深入地方向在发展，酒友们对威士忌的探索的也更加丰富、多元。
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