北京
饮食是日常生活里最具体的小事，却藏着大众对新鲜感和幸福感的追求。如今，人们开始更多尝试新的原料和搭配，各种口味、吃法和品牌也在不断进入消费市场。
近日，《2026抖音电商风味食饮消费趋势报告》（下称“报告”）发布，从热销风味、产业供给和用户偏好等维度，呈现行业趋势新变化。报告显示，过去一年，抖音电商食饮消费活力持续释放，特色风味商品订单量增长78%。同时越来越多商家和商品进入市场，动销商品数同比增长65%。新品供给日益活跃，近30日卖出1.5万款趋势新品，内容电商平台成为风味食饮新品首发的重要阵地。
食饮消费活力持续释放，更多商家和商品进入市场
口味本身正成为影响消费决策的重要因素。《报告》列出的热销风味排行中，芭乐以订单量同比增长335%的表现位居榜首。从芭乐苹果醋到枣夹芭乐干，这种曾经相对小众的热带水果，正在以果汁、果干、冲饮等多种形态走进消费者的日常。羽衣甘蓝以214%的订单量增幅排名第二。曾经多出现在沙拉中的蔬菜原料，被做成了吐司、咖啡液、粗粮脆片等，成为零食商品的热门口味。另外抹茶、开心果、红豆作为原料的产品同样持续走热，获得消费者持续复购。
平台热销风味排行
《报告》呈现的另一个明显趋势是：越来越多具有地域特色的食饮产品，正在通过抖音电商突破原有的地域消费边界，成为“全国消费者的新选择”。与此同时，越来越多新锐食饮品牌也在这一过程中成长起来。这背后既有特色产地提供的原料和加工能力，也得益于商家对产品口味和食用方式的持续创新。此外，内容电商为商家们提供了高效的产品沟通方式，他们通过短视频和直播，承接起更广泛的消费需求，让好味道被更多人看见。报告显示，过去一年，平台成交额突破百万元的新锐食饮品牌数量同比增长60%，成交额增长至千万元的商家数量同比增长110%，50余家产业带商家店播成交额超亿元。
从产业带到新锐品牌，风味食饮供给侧持续扩容
不同年龄、不同身份的人群，都在风味食饮中找到了属于自己的满足感。《报告》显示，风味食饮消费覆盖了全年龄段人群，偏好各有侧重。从人群结构来看，消费群体呈现多元分布，都市银发、小镇青年、新锐白领等均占据可观份额，食饮消费已成为跨越代际与身份的 "通用快乐"。不同人群在品类选择上呈现差异化特征，女性消费者在糕点、面点、调味原料、饮料、茶叶等品类上表现突出，男性消费者则更多下单冲饮谷物与方便速食。地域分布上，上海、北京、苏州、重庆等城市是风味食饮消费的核心阵地。各类消费者共同推动市场向细分化、多元化方向发展。
风味食饮商品用户消费习惯
一口新味，日常新意。从芭乐、羽衣甘蓝到抹茶，从产地工厂到消费者的餐桌，抖音电商正在让“对的味道”遇见“对的人”。风味食饮消费的持续升温，不仅满足了人们对美好生活的小小期待，也为相关产业带和商家带来了经营上的新机遇。
抖音电商相关负责人表示，平台将持续发挥内容电商优势，更好地连接多元消费需求与特色产业供给。同时持续优化商家经营环境，帮助更多产地商家和中小品牌提升产品与内容能力，让各具特色的好味道被看见，也为消费者的日常饮食带来更多新意。
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