北京
来源：环球网
川菜湘菜席卷全国的这几年，辣味烹饪对菜籽油的需求水涨船高。从街边小馆到家庭灶台，人们都在寻找"做辣菜最香的那瓶油"，但到底什么样的油，才配得上一盘地道辣菜？
9月13日，中粮福临门以一场"百年非遗 辣味江湖"主题新品发布直播给出答案，并正式推出福临门家香味非遗土榨风味菜籽油。这瓶以非遗古法土榨风味工艺为根基、以地道辣菜用油为切口的新品，在食用油赛道里劈出了一条差异化新路。
"开坛启封"，"非遗好油"正式亮相
此次新品发布把直播现场搬进了非遗所在地的中粮油脂广元工厂。好油的产地，就是最好的发布现场。广元非遗川北老家土榨榨油技艺传承人何凯、非遗川菜大厨徐孝洪、营养科普嘉宾陈然，从工艺、风味、健康三个维度，把"辣菜该用什么油"讲深讲透；脱口秀演员、美食博主与民间厨师代表等组成的辣味美食品鉴团，则用"嘴"投票。讲原理、树标准、谈口感，多方视角互补互证，让"辣菜用油"从抽象概念变成可感知、可验证的具体标准。
整场直播围绕"寻香、传香、问香、归味"四个环节层层递进，对应消费者最关心的四个问题：香从哪来、凭什么香、是否健康、为什么值得买。AI视频《辣味江湖召集令》带观众穿梭百年前后的川北老油坊，在"寻香"中看懂非遗好油的诞生。伴随号子喊响、油坛启封，三项硬核背书顺势亮相：川北老家土榨榨油技艺认证、浓香油制备方法发明专利、2024年度中国食品科学技术学会"科学技术进步奖"一等奖，一场"传香"仪式让非遗工艺有了实打实的品质支撑。"辣味"脱口秀把用油痛点讲成段子，品鉴团现场试吃辣评，健康小讲堂解答吃辣疑惑，"问香"环节在味蕾反馈与科学解答中同步完成检验。逐级吃辣挑战更将气氛推向顶点，"归味"的烟火气里，观众的下单热情被自然点燃。
与其说这是一场新品发布，不如说是一次围绕辣菜烹饪的场景化沟通，从一粒菜籽、一滴油，到如何成就一盘辣菜的香。直播用辣味连接灶台与生活，以油香传递地道风味的温度，让"吃辣要地道，就用家香味"的认知，从屏幕走进千家万户。
"添火加温"，"油界爆品"持续入味
早在直播开始前，中粮福临门已为这场发布埋好伏笔，联合封面新闻走上街头，把"川菜好吃的秘诀到底是什么"抛给路人，让"做辣菜选什么油"从品牌话题变成街头巷尾的生活议题；川渝美食达人用普通油和菜籽油同做一道川菜，以真实反馈代替品牌自证，为"菜籽油是辣菜灵魂"打出口碑基础；联动京东外卖，2500多名骑手组成"辣味先锋"车队，在成都、重庆双城穿街走巷，把新品信息直接送进消费者的生活圈。
先抛问题、再给验证、最后放大声量，产品在未发布前，就已进入真实生活语境。
直播结束后，"辣味"脱口秀等片段在社交平台持续发酵，#四川辣菜好吃的关键居然不是辣椒#等话题登上微博热搜。
从街头问答到线上热搜，这场传播真正改变的，不是让多少人知道了这瓶油，而是让"做辣菜到底该选什么油"从模糊的经验，变成公众愿意主动追问的问题。当越来越多消费者开始认真寻找答案，菜籽油品类的新机会也随之逐渐清晰。
福临门家香味非遗土榨风味菜籽油填补的，不只是一款产品的空白。过去辣菜用油没有标准，什么油都可以下锅。但辣菜对油的要求其实很高。既要经得住高温激香，又要与辣椒、花椒、豆瓣融合出复合香味；既要醇厚，又不能压住食材本味。中粮福临门把非遗古法四重提香工艺、浓香油制备发明专利、川菜非遗大厨口味认证叠加在一起，让辣菜用油第一次有了可追溯、可验证的标准。
从"凭经验选油"到"凭标准用油"，中粮福临门为辣味江湖立下"真法"。这不仅是食用油行业新爆品的登场，更是辣菜用油走向标准化的开端。当辣味席卷全国，谁能为"家香味"提供稳定答案，谁就有机会定义下一个品类机会。
至少现在，中粮福临门已经先落一子。（古雨）
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