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导读
还有不到两周就是中秋节了,对于各大商场,超市,甚至是水果店而言,中秋前夕往往是生意比较火爆的时候。
往年各大食品工厂,月饼厂在中秋节之前一个月的时间里,往往都是加班加点生产,蛋糕店,面包店,超市到处都是提前买月饼的人。
但是今年情况却有所不同,今年的中秋前夕,月饼却是卖不动了,甚至有媒体报道今年中秋节前夕的月饼市场近乎腰斩。
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走进超市,或者面包店,我们也能够看到,虽然货架上到处都是月饼,但是买的人却是寥寥无几,很多人看一下就走了。
甚至广州一个老字号的糕点店老板老杨叹气透露:“做了十几年月饼,今年是最难的一年,以前中秋节前半个月,店里排队都排到马路上,现在一天卖不出几盒。”
明明大家的生活水平越来越高, 但是为何大家仿佛突然之间都不爱吃月饼了呢?老杨表示这背后有4个原因,价格贵只是其中之一,剩下3个原因也很让人无奈。
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一、价格太贵了,性价比越来越低。
我记得小时候,一个月饼不到5毛钱,而且是那种现做的月饼,但是如今随便去超市,面包店,一个月饼就要5块钱以上,十几块钱的更是数不胜数。
一盒月饼的价格少则要五六十,多则要成百上千元,虽然如今的食材价格比以前确实贵一点,但是如今的价格却让大家望而却步。
虽然现在的月饼包装越来越精美,甚至还有烫金工艺,这种虚高的价格,让越来越多消费者选择用脚投票,月饼性价比越来越低,干脆不吃月饼了。
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二、口感单一,吃腻了。
月饼什么味道,相信每个人都有自己非常熟悉的口味,其实月饼的口感是比较单一的,很多人都彻底吃腻了。
现在的月饼几乎就是莲蓉、豆沙、五仁这四五个口味,几十年如一日,吃来吃去就那几样,所以对于很多消费者而言,是真的吃腻了。
虽然近年来出现了一些流心奶黄,螺蛳粉,小龙虾等口味的月饼,但这些网红月饼都是昙花一现,口味并未征服大家,反而更多的是一种无厘头的创新。
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三、高糖高油劝退消费者。
以前物资匮乏,小时候没到中秋节,能够吃到的食物就是月饼,柚子,花生这些,美食的品种比较少,而且那个时候大家肚子里缺乏油水,所以高糖高油的月饼受到了大家的喜爱。
但是如今消费观念早就改变了,如今健康饮食更加普及,大家不仅注重口感,更关注食品的糖分、油脂和热量。
当吃一个月饼,等于三碗米饭,这样的科普文章在朋友圈广泛传播后,让不少人对月饼望而却步,大家都太敢去毫无忌惮的吃月饼了。
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四、送礼需求大幅下降。
小时候中秋送礼可是一件大事,那个时候是除了春节之外,最大的节日,往往出嫁的女子都会带着月饼,柚子,猪肉等等回娘家。
再加上以前单位,公司效益好,大家舍得给员工发福利,舍得给客户送礼,每年中秋福利很多公司都要花一大笔钱出去。
但是如今市场完全改变了,首先回娘家送礼的情况减少了,如今大家都在外面工作,加班加点的干活,中秋节也没有时间回娘家。
其次团购订单,客户送礼的市场场也减少了,以前大部分企业都会给员工发月饼,但是如今很多都不发了。
从以前中秋节前夕,大家都要排队买月饼,但是如今,月饼摆在货架上冷冷清清,大家都不愿意去吃月饼了,大家反而更喜欢去买一些其他的东西过节,这样更有新意。
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