一杯酒如何酿就产业新江湖？

大塘镇—品牌酒企西部基地形态初步呈现。蒲江县大塘镇人民政府供图

工人在酿酒车间内忙碌。图据蒲江融媒

　　你或许没有听过大塘镇。
　　但川酒版图里悄然崛起的一批优质白酒体验式酒庄，还有318川藏线上扑面而来的酒香，正在指向这座藏在成都蒲江县的川西小镇。
　　历史上，这里是进藏入滇的商贸驿道，南来北往的官家和旅人在此歇脚饯行、筑塘饮马，如今，依托酒业带动，这座曾经的古道驿站正在完成一次深刻的镇域经济转型。
　　9月，记者走进蒲江大塘镇。全兴、光良、顺牛等酒企项目加快建设，老车间里传统酿造依旧。以白酒产业为支点，大塘镇正在搭建起研发、生产、营销、酒旅、农旅协同发展产业体系，探索一座川西小镇的工业化与文旅融合路径。

驿道转型川酒振兴
酿造“酒肆”新经济

　　大塘镇的发展根基，始于驿道历史。明末清初，川藏通道改道，官方于此设塘驻驿、蓄水济旅，“官塘”由此得名，历经百年烟火沉淀，素有“川藏线上明珠”美誉。
　　上世纪八九十年代，这里是川西知名木材交易集散地，彻夜不息的商贸往来，孕育了小镇集聚兴业的开放基因。古时商旅入藏饯行、待客酬宾皆以酒为伴，酿酒技艺代代传承，结合蒲江汉代延续至今的酿酒历史，大塘镇逐步积累了成熟的窖池资源、匠人队伍与产业配套。
　　相较于周边产区，大塘镇最核心的竞争力是不可复制的生态禀赋。地处北纬30度黄金酿酒带，温润均衡的山地气候适宜酿酒微生物繁衍；临溪河水质常年稳定在Ⅱ类，为优质酒体酿造提供核心保障。
　　上世纪80年代，全兴三分厂落地大塘镇，将成都老厂老窖泥、母糟菌群迁移至此，历经数十年水土驯化，培育出独有香型的白酒，为小镇白酒产业规模化发展埋下关键伏笔。
　　坚守酿造岗位30余年的匠人刘昌斌，全程见证了大塘酒业的蜕变。
　　“早些年厂区体量小、布局散，优质水土资源没能转化为产业优势。”刘昌斌坦言，近几年小镇产业定位清晰，各大品牌酒企相继落户，各家赛道错位发展、互通技术资源，形成了良性集群生态，摆脱了以往小、散、弱的发展短板。
　　大塘镇2021年启动“大塘酒肆”规划，2023年开启大规模建设，2024年核心片区纳入省级经开区，2026年成功入选《成都市先进制造特色产业园地图》，小镇的产业探索正式纳入省市川酒振兴战略布局。

政府前置配套服务
破解企业落地痛点

　　乡镇发展特色产业，资源为基，服务为要。
　　白酒产业资产投入大、配套要求高，以往酒企落地需斥资数千万元自建供能、污水处理、办公住宿等配套，后期运维负担沉重。
　　针对行业痛点，蒲江县创新“政府做配套、企业做生产”模式，全方位降低企业落地和运营成本，精准招引优质项目落户。
　　在大塘酒肆产业园，光良酒业三期170亩生态酒庄主体工程已完工，内部装修与设备安装有序推进，年内可建成投用。依托区位、生态与政策优势，企业布局酿造、数字化生产、酒旅体验全产业链矩阵，成为小镇产旅融合的重要载体。作为园区企业提质升级的标杆，全兴酒业300亩技改扩建项目建设全速推进。厂房主体落成，21亩原生态马尾松林绿意盎然，与现代化厂区相融共生。
　　“酿酒企业落地最大成本就是配套建设，以往污水处理、供能、宿舍等设施投入巨大，还需要专人常年运维。”全兴酒业300亩技改扩建项目负责人张辉直言，大塘镇的配套服务精准解决了企业核心难题。
　　“厂区以外的道路、管网、污水处理、集中供能、办公住宿，全部由政府统一建设运维，企业只需专注厂区内部生产经营。”张辉说，这套前置化配套体系，大幅节约企业土地、建设、运维及人力成本，让企业集中精力深耕工艺、提质增效。
　　该项目特邀国际设计团队打造，规划37米高地标全兴塔、酒文化博物馆与非遗体验馆，依托松林、水系生态，打造318沿线独一无二的生态酿造厂区。项目建成后，将补齐全兴酿造、灌装、仓储全链条生产短板，实现标准化、一体化生产，预计年成品酒产能达1万吨，年产值约20亿元。
　　为保障项目高效落地，蒲江县建立全生命周期服务机制，县镇两级常态化现场办公、破解建设堵点，仅用一年便完成全域环评审批。
　　“大塘酒肆”产业园相关负责人杨华介绍，“大塘酒肆”总规划面积约7.65平方公里，划分为生产、文旅、生活三大板块，搭建15分钟生活圈，以产城融合留住产业与人才。“我们始终聚焦企业痛点，最大限度压缩制度性成本，让项目落地少走弯路。”杨华说。

打造酒旅融合长效生态
转为产业长效“留量”

　　大塘镇坐拥318进藏的关键区位，过境人流是大塘镇独有的发展红利。如何将瞬时过路流量转化为产业长效“留量”，是大塘镇区别于传统白酒产区的核心探索。
　　大塘镇跳出单一生产思维，推动酿酒产业与文旅业态深度融合，实现工艺可体验、产业可打卡、古驿可回味。
　　目前，园区企业纷纷布局特色酒旅场景，光良酒业打造生态酒庄与酒文化展馆，面向骑行、自驾游客推出参观、品鉴、定制一体化服务；全兴酒业依托原生松林、地标建筑与非遗代表性技艺，打造沉浸式工业旅游场景，让318过境游客近距离感受川酒文化与酿造匠心。
　　立足驿道商贸底蕴，大塘镇借鉴国内成熟运营经验，系统布局全域酒旅业态，打通昼夜消费链条。创新打造“村糖会”，搭建轻量化孵化平台，初创及外来品牌无需自建厂房，即可完成研发、生产、展示、销售，打破传统展会限时运营局限，持续集聚多元酒类业态。
　　按照规划，大塘镇力争5年内集聚20余家知名酒企，落地60家知名酒企业态商家，全镇冲刺年产值50亿元，向着百亿级酒产业集群稳步迈进。同时联动本地柑橘、茶叶等农业资源拓展果酒赛道，完善民宿、会展配套，坚持绿色低碳发展，守护原生生态，打造西部酒旅融合发展样板。
　　从茶马古道上的歇脚驿站，到如今川酒振兴的产业重镇，大塘镇的蜕变，折射出成都镇街经济发展的路径。当地白酒产业能否完成从“过境经济”到“留量经济”的跨越，或将为西部酒旅融合发展提供一个可观察的样本。
　　华西都市报-封面新闻记者 陈静 实习生 蒋林函