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无论是学生、上班族，还是团体活动、社区助餐，一盒老饭盒都能稳稳送达。
连续一周供应3000份餐食是什么体验？三天配送4500份营养套餐又要怎么组织？单日给社区老年助餐点送2200份饭，靠什么保障？
嘎嘎香东北老饭盒，用三个团餐项目回答了这些问题。
三个项目，三种考验
路虎联盟嘉年华大会，连续一周供应3000份餐食。一周不间断、每天3000份，考验的是持续稳定的供应能力——不是做一顿好的，是七天都要稳。
中学社会实践备餐，三天配送4500份营养套餐。学生餐对食材安全、营养搭配、准时送达都有更高要求，4500份要在三天内分批完成。
社区老年助餐点，政府合作项目，单日最高配送2200份。面向老年群体的助餐，对餐食的温度、口感、营养有更细的标准。
三个项目，覆盖了活动供餐、学生餐、社区助餐三种团餐形态。
团餐靠什么接得住
团餐的本质，是对快餐品牌供应链、产能、调度能力的综合考验。
供应链： 鲜肉每日屠宰供应、应季时蔬田间直采、黑土地大米——稳定的原料供应，是批量出餐的基础。
产能： 门店"猛火现炒"的体系在标准化流程下可以支撑大批量出餐，单店日销最高3000份就是证明。
标准化： 30+菜品自由搭配套餐，盒饭+米饭+小菜+汤的组合，既能标准化出品，也能按团餐需求灵活调整。
团餐与门店的协同
对嘎嘎香来说，团餐不是孤立的业务，而是与门店互为补充：
日常，门店服务散客；接到团餐订单，门店与区域供应链协同完成集中供应。团餐的批量订单，为门店提供了稳定的增量收入。
同时，服务大型活动和政府合作项目，本身也是品牌背书的积累——"能接团餐"，说明这个品牌供得上、信得过。
一盒饭的更多可能
从一份现炒盒饭，到一场活动的千人餐食保障，嘎嘎香用团餐证明：这个品牌不仅能开好一家店，也能做好一门"大生意"。
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