“去深业上城，不吃这店等于白去”

开在深业上城的沉浸式音乐餐厅

① 俄式家庭小吃×下酒菜

② 俄罗斯酒水：深圳少见

③ 乐队演出：每晚17:30开唱

白天俄式家庭厨房，夜晚俄式小酒馆

这种店，在深圳真的很难找啊...

在福田深业上城，有一家叫“莉娜森林”的俄式家庭厨房，不少在深圳的俄罗斯人、乌克兰人都来吃过，说很还原“家里的味道”。主理人伊莉娜，就是俄罗斯人，她最初开店的想法很简单——把俄罗斯家里的味道，带到深圳。

店里一开始主做俄餐，后来慢慢增加了深圳少见的俄罗斯小吃、俄罗斯酒水，每到17:30还能沉浸式听乐队演出。这样餐酒乐队结合的俄式家庭厨房，深圳仅此1家。

「 俄罗斯烤盘肠 」

俄罗斯人喝酒，常配的一盘

在俄罗斯，说到下酒菜，烤盘肠是很有代表性的一道。一整圈盘绕的形状，端上来就很有辨识度。

羊肠衣做外皮，里面包着猪肉和鸡肉，加俄罗斯香料。煎到表面微焦，切开后肠衣微脆，肉扎实，咬下去还有肉汁。盘肠旁边还配了酸黄瓜、番茄酱和辣椒油，搭着一起吃，口味更丰富。

「 经典俄式烤大猪肉串 」

XXXXL版烤串，一串比半根手臂还长

俄罗斯人管烤肉叫沙什雷克。腌料是它的灵魂，但各家有各家的做法，也各有各的味道。

店里这款用的是上梅肉，切三四厘米大块，串起来有半根手臂那么长。肉用传统的酸奶腌肉，加洋葱和蔬菜，腌足4个小时再烤。烤到边缘微焦，咬开还有汁水，肉感很足。

「 炙烤鸡肉沙瓦玛/炙烤羊肉沙瓦玛 」

俄罗斯城市里很常见的街头小吃

沙瓦玛来自中东，后来传到俄罗斯，成了街头常见小吃。

店里用大麦饼，卷上炙烤肉、黄瓜、西红柿和卷心菜，配哈里萨辣酱。有2种口味：鸡肉清淡，第一次来可以选它；羊肉味足，喜欢重口的选这个。饼皮软，肉带焦香，蔬菜脆，一口下去挺满足。

「 俄罗斯烟熏香肠薄片拼盘 」

一盘吃到3种俄罗斯熏肠

俄罗斯的香肠种类很多。店里选了三种，切薄片，现切上桌。

哈克斯大红肠，颜色偏红，咸香扎实；俄式半烟熏纯肉肠，带点熏过的味道，烟熏味足；萨拉米风干纯肉火腿，更干香，嚼着有回味。旁边配酸黄瓜，搭一块吃咸脆清爽，也很下酒。

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「 俄罗斯彩色饺子 & 斯拉夫传统馅饺 」

天然彩色面皮，手工制作

俄罗斯的饺子，跟国内不太一样。口味包罗万象，连樱桃、蓝莓都能包进去。

店里做的是斯拉夫传统馅饺，有牛肉、羊肉、鸡肉几种肉馅。不同颜色区分不同口味，里面还会加点薄荷或蘑菇提香，让肉香里多一层不一样的香气。

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「 还有更多 」

菜单上有10+款下酒小吃

【意式冷肉拼盘配面包】

帕尔马火腿、米兰萨拉米、摩塔黛拉，三种意式冷肉切薄片上桌。火腿咸香柔软，萨拉米紧实带香料味，摩塔黛拉口感细腻。烤面包、酸黄瓜和核桃，搭配着吃。

【地中海风味炸鱿鱼须】

鱿鱼须裹一层薄粉，炸得干香，外酥里弹。旁边配柠檬角和蒜香蛋黄酱。柠檬汁酸香一上来，炸物的干香就被提亮了，再蘸蛋黄酱，多一层奶香和蒜香。

【俄式家庭蜂蜜芥末炸鸡翅】

用黄芥末籽、俄罗斯蜂蜜和蒜末调酱。辛辣柔和，酸甜平衡。鸡翅外酥里嫩，咬开有肉汁。

【俄罗斯萨洛（腌猪油膘）】-下周上线

萨洛是腌猪肥膘。五花用盐、蒜、黑胡椒腌透，切片冷食。铺黑麦面包，配酸黄瓜和伏特加，油脂柔化酒感，是俄式下酒经典。

菜单上还有帕玛森芝士薯条、沙爹风味鸡肉串、皮罗什基俄罗斯牛肉馅饼和墨西哥玉米片配三种风味配料，都是很适合配酒的小吃。

「 莉娜森林招牌shot (榛子森林风味) 」

店名同款的特调

意大利榛子酒打底，加入俄罗斯伏特加和羽衣甘蓝汁，酒液是绿色的。上面配一片烤柠檬，撒红糖后，轻烤表面。

喝法很特别。先一口把酒喝掉，再吃一口烤柠檬。榛果的浓香先出来，像可可蛋糕一样甜润，接着柠檬的酸上来，咬到焦糖又回甜。酸甜平衡，酒体不烈，收口干净。

「 俄罗斯风味伏特加品鉴6杯套餐 」

5杯伏特加+1杯招牌酒

伏特加是俄罗斯人的日常酒。除了原味，他们还会用各种水果去浸，做出不同风味。这一套有六杯，五杯俄罗斯风味伏特加，苹果、蓝莓、蔓越莓、梨、原味，再加一杯莉娜森林招牌shot。

冰镇后小口喝。苹果清甜，蓝莓偏浆果香，蔓越莓带一点酸，梨味柔和，原味最干净凛冽。

「 莫斯科马天尼 」

选用市面上少见的俄罗斯金酒来制作

在俄罗斯，马天尼很多人喝，但这杯不太一样。

用的是俄罗斯皇后金酒，不是常见的英国金酒。杜松子香气更特别，酒液澄澈，入口干爽，酒感干净利落。杯口放一颗橄榄，一口酒，一颗橄榄，咸鲜和干爽刚好平衡。

「 咖啡马天尼 」

现萃浓缩咖啡，和酒一起shake

这杯用的是现萃的浓缩咖啡。店里有咖啡机，点单之后现做。浓缩咖啡的焦香和微苦直接摇进酒里，杯面浮一层绵密的咖啡油脂泡沫。喝起来是真实的咖啡香，带一点伏特加的干净利落，微苦微甜。

店长说，这杯就得用现做的浓缩咖啡，别的做法做不出这个味道。

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「 还有更多 」

鸡尾酒特调+伏特加+俄罗斯啤酒

莫斯科骡子，最广为人知的俄罗斯风格调酒。铜杯装，加了姜汁汽水，气泡感强，第一次来推荐先试这款。四岛冰茶，长岛冰茶改良版，四款基酒全换成俄罗斯产的。

俄罗斯威士忌酸，用深圳少见的俄罗斯猫头鹰威士忌，有俄罗斯特有的香气和香味。俄罗斯啤酒，选了四款当地知名、比较经典的，口味从轻到重，有烈性的，也有蜂蜜口味。

17:30一过，店里就热闹起来。前奏响起，有人跟着打拍子，有人哼歌，有人端杯点头。一首接一首，从晚餐一路唱到十点。

乐队是老板自己组的，成员都有丰富的舞台经验。主唱声音有感染力，节奏吉他稳，主音吉他带点新意，鼓手节奏在线。唱的都是内地和港澳的经典歌，从《海阔天空》到《朋友》，从《光辉岁月》到《喜欢你》，副歌一来，全场跟着哼。

这家店叫「莉娜森林俄式家庭厨房」，开在深业上城老佛爷百货里，也是深圳首家莉娜熊主题餐厅。俄罗斯小吃、俄罗斯酒水、每晚的乐队演出，都在这。

餐厅被设计成一小片森林，绿植、花草和木色桌椅围住座位，玩偶和童话细节藏在各个角落。

下班不想跑远，来这儿坐会儿。有肉，有酒，有歌。一个晚上，就这样舒舒服服地过。

TeddyTales

（莉娜森林深业上城店）

人均：97元/人

*数据来自点评网

营业时间

10:00-22:00

地址

福田区华富街道深业上城2楼

外街喷泉对面莉娜森林俄式家庭厨房

（距地铁10号线冬瓜岭站步行210m）

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