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▽以下是正文
据潮新闻报道,近日,浙江舟山的黄女士表示,她在家炖红烧牛肉时放了八角,家里的小孩好奇地问,为什么叫八角,家里的智能音箱科普说八角有8个角,结果孩子一数,菜里的这枚香料居然有13个角。
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图为黄女士当天发现的莽草
黄女士查询资料后发现,这个东西是莽草,含有剧毒。“肉吃了一半不敢吃了,全扔掉了,当时很害怕,说是有剧毒的。”事后,她特意回到那家超市查看,发现剩余的都是正常八角,推测这枚莽草是不小心混进去的。
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舟山市食品药品检验检测研究院副主任中药师李彬表示,中药八角一般都是8个角,角比较短且圆钝,这样的果实占80%以上,但是少一个或多一两个角的情况也是有的,只是比较少见,7到10个角之内的八角都属于正常的大料八角,不必过于紧张。
莽草又称假八角或者野八角,外形与八角相似。“莽草和八角是同科同属的植物,莽草一般有13个角,而且莽草的顶端有尖尖的角,尖角长度一般超过3毫米。”李彬介绍。“莽草是有剧毒的植物,食入少量,会出现头晕、恶心呕吐的症状;大量食入,会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状,严重时还会引起心脏衰竭,甚至致死。”
如何辨别真假八角?
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1.辨形。八角通常个体丰满,果实外露,有7-10个圆钝的角,一般为8个角;假八角果实一般不会露出来,果瓣不会张开,有11-13个尖细的角,每个角的尖会上翘,像是鹰钩。
2.辨色。真八角为棕红色并有光泽;假八角色较浅,带土黄色。
3.辨味。真八角香味浓烈,尝之辛甜;假八角有花露水或樟脑的气味,舔之口感发酸,有麻舌头感。
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视频来源:央视网
这些易混淆食物,千万要注意!
虽然“剧毒生物”混入市场的
例子不多见
但是“毒菜”离我们其实并不远
很多长得相似的食物容易被混淆
情况严重时还会出现生命危险
下面这些易混淆食物
你都分得清吗?
板栗/马栗
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板栗:可以称为栗子、毛栗、栗果等,主要于秋天成熟后上市,属于坚果类,素有“干果之王”的美称。
马栗:含有人体不能降解的皂角苷,生食或者不当处理会造成生命危险。但是松鼠和鹿可以降解皂角苷,因此这些野生动物可以采食马栗。
如何区分:马栗的形状整个都是圆的,且只有一层较为光滑的果皮和少量的小刺。
芒果/海芒果
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芒果:所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。
海芒果:全株有毒,果实有剧毒,会阻断钙离子在心肌中的传输通道,少量可致死。误食引起恶心、呕吐、腹泻、手脚麻木、全身冷汗、心跳弱慢。食用后数小时内便会毒性发作,致人死亡。
如何区分:芒果是常绿大乔木,海芒果为常绿小乔木,大小的区别就是长成的树冠大小,大的就是大乔木,小的就叫作小乔木。
秋葵/曼陀罗
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秋葵:素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,含有由果胶及多糖组成的黏性物质,其嫩荚肉质柔嫩。
曼陀罗:与秋葵相似的一种植物,全株有毒,毒性很强,1~2颗种子可致死。中毒后,轻者主要表现为咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等,严重者甚至导致呼吸循环衰竭、死亡。
如何区分:秋葵果实萼片小,曼陀罗果实萼片大。
芋头/滴水观音
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芋头:常见蔬菜之一,营养和药用价值高,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用。
滴水观音:滴水观音全株有毒,根茎毒性大,含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等,接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛,甚至全身症状。
如何区分:芋头的叶片比滴水观音的更大,叶色稍淡一些。
生活中,察觉异常食材时
一定要多留心分辨
注意饮食安全,远离有毒食物
快快转给关心的TA
来源/云南网综合自潮新闻、“央视新闻”微信公众号、“法治日报”微信公众号、“央视网”微信公众号、网友评论等
总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/邱少瑞
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