北京
来源：市场资讯
（来源：英雄达茂）
初秋的希拉穆仁草原，清风拂过连绵草场。达茂旗额酥克农牧业专业合作社的马场内，经过驯化的挤奶马匹有序就位，奶源采集工作高效开展。新鲜马奶从牧场直送标准化生产车间，依托低温冻干锁鲜技术，加工制成策格益生菌固体饮料等特色产品，走出草原，销往区内外市场，让牧区传统物产焕发全新活力。
合作社奶源采集工作高效开展
8月28日，额酥克农牧业专业合作社、额酥克生物科技（内蒙古）有限责任公司、额酥克魔法牧场（内蒙古）商贸有限公司三家本土经营主体同步启幕运营，构建起从养殖源头到终端市场的完整产业链。三方分工明确、协同发力：合作社负责马匹养殖与奶源供给，生物科技公司专注产品精深加工，商贸公司统筹市场销售与文旅运营，有效补齐了牧区马产业加工薄弱、销售受限、业态单一的短板，构建起养殖、加工、销售、文旅融合发展的完整产业体系。
额酥克农牧业专业合作社2016年注册成立，负责人额尔登朝鲁深耕马产业二十余年。长期的马匹繁育、饲养管护经验，为后续奶源标准化驯化、规模化养殖积累了扎实的技术基础。过去，鲜马奶、传统酸马奶（策格）保质期短、极易发酵变质，运输难题长期制约产品外销。“马奶运到包头路上就膨胀，只能局限于本地消费。”额尔登朝鲁坦言。为彻底破除产业瓶颈，希拉穆仁镇主动靠前、政企联动，争取项目资金470万元、带动企业自筹550万元，引进低温真空冻干生产工艺。该工艺全程不添加防腐剂，最大程度留存马奶天然营养品质，彻底打破储存、运输双重限制，让草原马奶走出牧区，走向更广阔的市场。
产业链延伸的最终落脚点，是带动牧民增收致富。合作社与当地牧民签订五年合作协议，牧民以马匹入股，每匹马每年固定收益4000元。“马匹伤病死亡由企业承担，牧民零风险，大家才敢跟着干。”额尔登朝鲁介绍，合约到期后老马不再退还，马匹收益通过嘎查集体经济统一发放，既保障了牧民切身利益，也持续壮大嘎查集体经济。目前，10余户牧民参与，产业红利辐射带动周边牧户增收，现有挤奶马50多匹，明年计划养殖规模扩至100匹以上，让牧民稳定共享产业发展成果。
马奶原料稀缺珍贵、成品出粉率极低，对奶源标准、生产工艺有着严苛要求。依托希拉穆仁草原北纬41°黄金牧场带的生态优势，合作社严把源头奶源质量，对接合规外部奶源，全程守住食品安全底线。企业研发推出冻干马奶粉、策格益生菌固体饮料等产品，优化配方改善口感，产品定位为日常膳食营养补充，严格恪守食品宣传规范，不涉及医疗功效宣传。产品定价贴近大众消费，现已和蒙古国达成出口合作订单，北京、上海、湖南等地合作渠道也在稳步拓展。
额酥克魔法牧场文旅体验区现已具备对外开放条件，通过深度挖掘传统草原马文化，将民俗技艺展示、草原观光游览、沉浸式文化体验有机融合。后续推出的39元体验门票涵盖全部民俗体验项目，坚持特色产品自愿选购、无捆绑强制消费，以文旅人气集聚带动特色产品销路，推动草原资源从“观光流量”转向“富民增量”。
项目达产后，可为嘎查提供10个就业岗位，人均月收入4000元，带动入社牧民户均增收2万元。下一步，当地将持续完善产业链条，严把奶源品质关口，结合草原旅游开展马奶文化品鉴活动，线上线下同步拓宽市场销路，让更多牧民通过马奶产业实现稳定增收。
从天然草场奶源，到标准化精深加工，再到特色民俗文旅体验，达茂旗立足草原本土资源，做精做优传统马产业。小小马奶的“破圈”之路，既是民族传统饮食文化的接续传承，更是牧区盘活特色资源、拓宽增收渠道的生动实践。依托完整全产业链布局，希拉穆仁草原正持续激活牧区内生动力，让草原小特产成长为富民大产业，为乡村振兴、群众共同富裕筑牢坚实的产业支撑。
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