福建
分享至
关于水果白兰地，美国的法规给出了三条清晰的标尺：
第一，原料必须是水果发酵液、果浆或标准果酒；
第二，允许辅以果渣（上限20%重量）或酒泥（上限30%体积），二者可组合添加；
第三，蒸馏出来的酒液无色透明，酒精度普遍落在40至45度的区间。
放眼全球，这一品类在欧洲拥有深厚根基，法国、德国、瑞士、奥地利以及克罗地亚、匈牙利等都是主要生产国。
而在水果的选择上，更是跳出了葡萄的局限，苹果的清甜、杏子的馥郁、樱桃的浓烈、李子的醇厚以及覆盆子的鲜灵，都为白兰地提供了迥然不同的风味底色。
水果白兰地的酿造，实则是一场因“果”制宜的工艺分化。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
