女子买八角数出13个角，一查竟是剧毒莽草！这些易混淆食物千万要注意！

据竞舟新闻报道，近日，家住浙江临城的黄女士说，“家里两个小朋友比较小，那天煮了红烧牛肉放了‘八角’，孩子问为什么叫八角，家里的智能音箱科普说八角有8个角，孩子一数，我们肉里的‘八角’竟然有13个角！”

图为黄女士当天发现的莽草

黄女士查询资料发现是莽草，含有剧毒。“肉吃了一半不敢吃了，全扔掉了，当时很害怕，说是有剧毒的。”事后，她特意回到那家超市查看，发现剩余的都是正常八角，“可能就是不小心混进去了”。

听闻此事后，很多人都回家翻了自家的调料柜。也有人说，真正的八角就该是8个角，多一个少一个都是假的。事实真的是这样吗？

八角必须8个角？

很多人以为八角就该正好8个角，其他角数的都是有毒莽草冒充的，其实这是个误区。我们常吃的八角，正式名叫八角茴香(Illiciumverum)。属于木兰科八角属的植物。它的果实为聚合果，每一个所谓的角，就是一个独立的小果，聚合形成八角形。

多数果实有8个小果瓣，所以得名八角。但植物的生长受遗传、营养、环境影响，角数本来就会有浮动。正常的八角，7到9个角都很常见，个别果实角数更多，不能单凭角数就断定是假的、有毒的。

舟山市食品药品检验检测研究院副主任中药师李彬也表示，中药八角一般都是8个角，角比较短且圆钝，这样的果实占80%以上，但是少一个或多一两个角的情况也是有的，只是比较少见，7到10个角之内的八角都属于正常的大料八角，不必过于紧张。

真正的毒莽草长什么样？

据“科学辟谣”，常被提到与真八角混淆的莽草，是一个使用较混乱的本草名，通常用于指代红毒茴(Illiciumlanceolatum)，又名披针叶茴香。它同样属于八角属，是八角茴香的近缘有毒种。

红毒茴的果实与八角十分相似，根据《中国植物志》记载，果实瓣数通常是10~14枚，很少有9枚。这也是为什么13个角的八角会被怀疑是莽草。

和正常八角比，莽草的蓇葖更为细长，且还有上翘的尖刺，对于认识的人来说，很容易识别出来。

莽草的果和叶也有强烈香气，可用于提炼芳香油，但果实有可引起神经系统中毒的成分，误食后可能出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、抽搐等症状，严重时还可危及生命。

这种植物本身常作为园林绿化树种，果期在9到10月，南方很多地方的路边、山里都能见到。所以千万别随便摘路边长得像八角的野果，更不要买来源不明的“野八角”。

除红毒茴外，中国本草中也将红茴香(Illiciumhenryi)称为莽草，该种同样有毒。

红茴香的果与可食用的八角茴香不同：它的果比较瘦小，外面的硬壳有时长短、大小不一，细端细长渐尖，有明显尖头。此外，果皮较薄，背面粗糙皱缩，香气也没有八角茴香那样香甜浓烈。过去曾有一些地区将果实作为八角茴香食用，结果发生严重中毒。

在云贵川等地，还有一种常见的野八角(Illiciumsimonsii)。果实的瓣通常为8~13枚，果、叶、花均有毒。

总而言之，可食用的八角茴香和有毒的野生八角果在外观上确实有差别。可以通过角数、果瓣形态、顶端形态、颜色和气味进行粗略辨别。

对于选购八角这件事，其实不用过度恐慌。正规超市、品牌包装的八角，基本都是批量种植的食用品种，混进莽草的概率很低。如果是散装、来源不明的八角，可以多留意一下。遇到角特别多、顶端有尖刺、颜色偏浅、气味不对的，直接扔掉最安全，别舍不得。要是不小心误食了可疑的东西，出现恶心、呕吐、头晕这些症状，要立刻停食，尽快就医，最好带上剩下的样本，方便医生判断。做饭这点小事，多留个心眼，总没错。

小小八角，

也是药食同源的老物件

八角首载于《本草品汇精要》，在人们的日常生活中，常作为调味料使用，又名八角香、大茴香、大八角等。味辛甘，性温，有温阳理气、健胃行气的功效。

《中华食材》记载了八角的传说。相传，汉高祖刘邦在一次行军中，因天热口渴，多饮山泉凉水后脘腹冷痛不止、呕逆不思饮食，导致无法带兵打仗。有一位白发老翁向刘邦献了八角茴香丸，刘邦服药即愈。刘邦大喜，回到都城咸阳后，立碑将八角茴香丸救驾之功载于其上，后被传为佳话。

八角除了调味，还常用来做药膳。比如八角煮鸡蛋温补肾阳，八角鲫鱼汤健脾利水，都是民间传下来的食疗方子。不过也要注意，八角不宜一次吃太多，每天食用量最好别超过10克，阴虚内热的人也要少吃。

这些易混淆食物

千万要注意

其实不光八角，还有不少长得像的食物，一不小心就可能认错，严重的还会危及健康。下面这些易混淆食物，你都分得清吗？↓↓

金银花/断肠草

金银花：金银花是一种常用的清热解毒类中药材，具有清热解毒，疏散风热的功效。

断肠草：断肠草的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”，且根皮中的含量最高。这种生物碱属于神经毒，一旦进入人体，会对神经系统造成严重损害，甚至导致死亡。

如何区分：断肠草的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡；而金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，叶面毛茸茸、无光泽。

板栗/马栗

板栗：可以称为栗子、毛栗、栗果等，主要于秋天成熟后上市，属于坚果类，素有“干果之王”的美称。

马栗：含有人体不能降解的皂角苷，生食或者不当处理会造成生命危险。但是松鼠和鹿可以降解皂角苷，因此这些野生动物可以采食马栗。

如何区分：马栗的形状整个都是圆的，且只有一层较为光滑的果皮和少量的小刺。

芒果/海芒果

芒果：所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

海芒果：全株有毒，果实有剧毒，会阻断钙离子在心肌中的传输通道，少量可致死。误食引起恶心、呕吐、腹泻、手脚麻木、全身冷汗、心跳弱慢。食用后数小时内便会毒性发作，致人死亡。

如何区分：芒果是常绿大乔木，海芒果为常绿小乔木，大小的区别就是长成的树冠大小，大的就是大乔木，小的就叫作小乔木。

秋葵/曼陀罗

秋葵：素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，含有由果胶及多糖组成的黏性物质，其嫩荚肉质柔嫩。

曼陀罗：与秋葵相似的一种植物，全株有毒，毒性很强，1~2颗种子可致死。中毒后，轻者主要表现为咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等，严重者甚至导致呼吸循环衰竭、死亡。

如何区分：秋葵果实萼片小，曼陀罗果实萼片大。

芋头/滴水观音

芋头：常见蔬菜之一，营养和药用价值高，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用。

滴水观音：滴水观音全株有毒，根茎毒性大，含结晶性海芋素、皂素毒苷、草酸钙和植物甾醇等，接触皮肤可出现红肿、瘙痒、疼痛，甚至全身症状。

如何区分：芋头的叶片比滴水观音的更大，叶色稍淡一些。

你有没有遇到过多角八角？

你还知道哪些容易认错的食物？

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来源：河南卫视，综合自竞舟新闻、央视新闻、科学辟谣、医药卫生报、潮新闻等，转载请注明出处。