北京
种植户王凤生正在查看猕猴桃。
哪怕晚摘几天，也绝不卖“红心绿肉”的生果子砸招牌。近期，都江堰红心猕猴桃迎来了今年的丰收大考。
在这里，一颗猕猴桃想要走向市场，必须“过五关斩六将”。9月8日，记者走进都江堰猕猴桃基地与分拣存储中心，直击这颗远销海外的“川果”是如何炼成的。
不达标不采摘
拒绝“早采”维护品牌口碑
当天上午，在都江堰莲花湖公路旁的一处猕猴桃基地，藤蔓间密密麻麻挂满了饱满的果实。种植户王凤生指着身后的果树介绍：“这是红心猕猴桃，金黄的果肉中间包裹着一抹红，吃起来口感细腻软糯、甜如蜜汁。”
“都江堰的红心猕猴桃通常在每年8月底进入成熟期，但具体哪天摘，得看数据说话。”王凤生介绍，果实成熟期间需要经过多次严格检测，只有当硬度、干物质、糖度等指标全部达标后，才能开始采摘售卖。如果数据不达标，就让它们继续挂在树上积累糖分。“早采的红心猕猴桃可能是‘红心绿肉’，不仅不够甜，品质也会大打折扣。都江堰的果农绝不会为了抢占市场而提早采摘，这是为了维护我们的品牌和口碑。”
王凤生透露，今年红心猕猴桃从8月19日开始采摘，目前已接近尾声，预计9月底将开始采摘绿心猕猴桃。尽管今年夏天遭遇了高温天气，但得益于科学的田间管理，果园产量和品质依然不错，亩产稳定在2000斤左右。
给果子“做CT”
一小时最高可分选12吨
采摘后的猕猴桃会立刻被送往分拣存储中心，进行分选、打包和发货。
在都江堰一处分拣存储中心内，传送带上的猕猴桃飞速掠过。进入光箱后，智能设备瞬间精准检测出果形、果重、色泽、糖度等指标，同时还能智能识别果实空心、隐性损伤等内部瑕疵。随后，猕猴桃会根据预设标准被自动分流到不同通道，进行精细包装。
“这就相当于给猕猴桃做了一次全方位的‘CT’。”该中心负责人陈龙站在机器旁介绍，现在这套智能分选系统可极大地提高分选效率，一小时最快可分选12吨猕猴桃。
如今，都江堰猕猴桃不仅供应成都及国内市场，还远销哈萨克斯坦、越南、泰国、马来西亚等国家。
科技赋能全产业链：
自主培育4个优新品种
都江堰位于成都平原西北边缘，这里常年气温在10℃至22℃之间，平均气温16.4℃，年均无霜期长达306天，是国际公认的猕猴桃野生资源基因库和最佳生态适宜区。
依托得天独厚的自然条件，都江堰将猕猴桃产业作为现代农业支柱产业。截至2025年，全市猕猴桃种植规模达10.3万亩，年产优质猕猴桃11万余吨，“都江堰猕猴桃”相继成为国家地理标志产品、农产品地理标志保护产品。
除了天然的地理优势，产业的蓬勃发展更离不开强有力的科技支撑。近年来，都江堰持续深化“院（校）市合作”，联合四川省农业科学院、四川农业大学、中国科学院武汉植物园等高校、科研院所，建立全产业链长效合作关系。先后自主培育出世界首例红肉两性花品种“龙山红”、四川首个抗涝抗旱砧木品种“西蜀猕砧1号”等4个优新品种，有效破解了传统砧木不耐涝、长势不稳的产业痛点。
华西都市报-封面新闻记者 杨博 摄影报道
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