湖北
极目新闻评论员 程曼诗
近日，一位女子在超市购买散装八角，准备在家炖肉调味。没想到孩子随手清点，发现这包八角竟然有13个角。
心存疑虑的她通过AI识别核查，结果让人后背发凉。这根本不是可食用八角，而是剧毒莽草。一次孩童的无心之举，侥幸救下了一家人的安全。据了解，莽草和八角是同科同属的植物，莽草一般有13个角，而且莽草的顶端有尖尖的角，尖角长度一般超过3毫米。（9月14日都市快报橙柿互动）
相关图片（来源：都市快报橙柿互动）
很多人从未听说过莽草，却不知它是餐桌上的“隐形杀手”。据专业药师介绍，莽草含有剧毒成分。
哪怕只是少量误食，就会引发头晕、恶心、呕吐等中毒症状。如果食用剂量较大，会损伤人体脏器、扰乱心肺功能，严重时诱发心力衰竭，直接危及生命，危险性极高。
这起事件绝非个例。莽草和食用八角外形高度复刻，普通人不仔细分辨，根本无法区分。这也是有毒莽草频繁混入散装香料市场的核心原因。
食品安全，永远不能靠运气。日常选购八角时，建议优先选择正规品牌的密封包装产品，尽量少买来源不明、无任何标识的散装香料。使用前花几秒钟核对瓣数、外观和气味，杜绝侥幸心理。
餐桌无小事，细节定安危。
科普一套最简单、零门槛的辨别方法，家家户户都能用得上：正宗食用八角，大多是7至10个角，以8个最常见，瓣粒饱满厚实，边角圆润，闻起来有浓郁纯正的香料香味，味道醇厚。而剧毒莽草，普遍为11至14个角，以13个最常见，瓣体瘦小干瘪、尖端锋利，香气很淡，甚至带有一丝苦味，整体观感单薄杂乱。
部分商家进货把关不严，缺乏专业筛查，为了压缩成本放任真假香料混杂售卖，把食品安全风险转嫁到消费者身上。
这也对市场监管提出了更高要求。相关部门需加大对散装香料的常态化抽检力度，重点排查商超、农贸市场等售卖渠道，严厉打击掺假售假行为，压实商家主体责任，从源头斩断风险链条。
小小一味调味香料，关乎全家性命安全。监管从严、商家自律、民众警惕，三方合力，才能守住千家万户的饮食平安。
（来源：极目新闻）
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