广东
在惠东港口滨海旅游度假区，除了双月湾的日出与海浪，最让游客惦记的，是码头边那一口刚上岸的鲜。有几家海鲜饭店，没有大招牌，却是本地人常去、游客跟着找的“宝藏小店”。他们用活鲜和手艺，把“海的味道”做得明明白白，更把“诚信经营，让价于客”刻进自己的经营之道里。
港口老市场是当地最具烟火气的地方，各类鱼货、干货琳琅满目。渔船一靠岸，最新鲜的食材便在此集散，成就了当地人舌尖上的鲜甜。彭建军一家，在这条老街上开海鲜饭店，一开就是35年。店里的海鲜每日直采自港口码头，开市即烹，讲究火候与锅气，价格却十分亲民。作为一家传承两代的老字号，它没有夸张的招牌与花哨的装修，靠的是一锅一勺的稳定老味。
滑记海鲜饭店负责人彭建军：“我们家已经做了35年了，我是第二代传承人。可以这么说，我们的锅还是那个锅，味还是那个味。很多客人小时候跟着爸妈来，现在带着孩子来，我就想把这一口老味道稳稳传承下去。”
与彭建军的“老味道”相比，李永强在港口新寮村的饭店讲究的是“原汁原味”。爆炒鱿鱼、八爪鱼焖芋头、鱼丸紫菜汤……菜单朴实无华，全是地道的本地做法，被食客们称为“需本地人带路”的宝藏小店。
增鲜饭店负责人李永强：“煮海鲜就不要放什么配料下去，主要保持它的新鲜、原汁原味。放的多了，它配料（会）影响到海鲜的味道了。”
与那些藏在深巷、需人带路的小店不同，有的海鲜饭店沿X213县道直接开在路边，门面敞亮、装修精致。不靠“寻味”，靠的是出品稳定，回头客自然也多。
皓景海鲜前台贺媛：“我们这里回头客比较多，都是身边的一些朋友介绍来我们这边，还有珠三角一带，他们都会开个一两个小时（车程），特意来我们这里吃。这种信任，我们不敢辜负。我们这边的海鲜，例如黄金酱焗跟酱爆鱿鱼筒都比较好卖。客人吃得满意，下次还来，这才是对我们最满意的、最踏实的生意。”
海鲜好不好，食客的筷子最诚实；生意长不长，诚信和口碑说了算。在双月湾，这些扎根码头边的海鲜饭店，不靠网红营销，不玩价格套路，靠的是一天天积累下来的街坊信任和游客好评。对他们来说，诚信经营不是口号，而是每天称上足斤足两、灶上烧出真材实料的本分。正是这份本分，让“海的味道”不仅鲜在舌尖，更暖在人心。
增鲜饭店负责人李永强：“我是一视同仁的，游客来是这个价格，当地的人也是这个（价格）。这是我家，也不用租金，厨师也是我，我肯定可以比外面的价格少，我宁愿不赚钱，我也要做口碑。来的海鲜价格贵了我宁可不赚，也不会卖高价给客人。”
来源：今日惠东APP
全媒体记者：寇滨麒 钟祖涛 钟锐言
编辑：赖子昀（实习生）
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