江苏
“秋处露秋寒霜降”，白露过后，秋意越来越浓，早晚温差拉大，这个时候也是中老年人需要好好养护身体的时候。民间素有“秋养肺，冬不咳”的说法，秋季把肺养好了，嗓子舒服了，秋冬才能少生病。尤其是中老年人，经过一夏天的消耗，肺气本来就偏弱，入秋后如果不注意润养，入冬后容易反复咳嗽。
白露后养生，讲究润燥养肺、健脾补气。这个时节要少吃辛辣刺激的食物，像辣椒、花椒、生姜吃多了容易加重秋燥；油炸烧烤也要少吃，燥热伤津，只会让嗓子更干。民间素有“秋吃三宝，肺好不咳”的说法，中老年人有条件不妨多吃。
建议中老年人：有条件多吃“2黄1白”，都是肺脏的最爱，好处多。
1、南瓜
这个时节的南瓜绵软香甜，价格也便宜。民间素有“秋补佳品”的说法，中老年人秋天吃它，温润滋补不上火，对肺和脾胃都友好。在民间，南瓜多籽，寓意多子多福、丰收喜庆。南瓜跟山药小米一起熬粥，是我家秋天常做的，金黄软糯，喝上一碗，从胃里暖到心里。
推荐菜谱：南瓜山药小米粥
1、小米淘洗干净后用清水浸泡二十分钟，南瓜去皮去瓤后切成小块，山药去皮切成小段。
2、锅中加入足量清水，水烧开后下入小米，大火煮开后转小火慢熬，煮约十五分钟后下入南瓜块和山药段，继续熬煮至粥变黏稠、南瓜山药软糯。
3、出锅前五分钟加入几粒枸杞和少许冰糖，关火后盖上盖子焖三分钟即可盛出享用。
小米提前泡一下更容易熬出米油。南瓜和山药不要切太小，不然熬久了容易碎在粥里。
2、红薯
红薯，老一辈人都知道它养人。以前粮食不够吃的时候，红薯是当家主食，现在日子好了，红薯反倒成了稀罕的养生食材。红心的最甜最软糯，烤着吃、煮汤吃都合适。民间管红薯叫“土人参”，说的就是它补气润肠的好处。红薯跟小汤圆和桂花酒酿一起煮，甜香软糯，带着桂花的清香，我家秋天常做这道甜汤，中老年人喝上一碗，暖身又润燥。
推荐菜谱：小汤圆红薯桂花酒酿
1、红薯去皮后切成小块，锅中加入适量清水，下入红薯块大火烧开后转小火煮十分钟。
2、下入小汤圆煮至浮起，加入两大勺酒酿煮开，根据个人口味加少许冰糖。
3、关火后撒入干桂花，盖上盖子焖两分钟即可盛出享用。
红薯选红心的更甜更软糯。酒酿不要煮太久，煮久了香味会跑掉。
3、雪梨
秋燥伤肺，雪梨就是来救场的。这个时节雪梨水分足，咬一口汁水四溢，嗓子干的时候吃它最管用。民间把雪梨称作“百果之宗”，秋天吃梨是老辈人传下来的习惯。雪梨跟石榴和银耳一起煮汤，清甜滋润，胶质满满，我家秋天隔三差五就煮一锅，全家人都爱喝。
推荐菜谱：石榴雪梨银耳汤
1、银耳提前用温水泡发两小时，去掉根部黄色部分撕成小朵，雪梨去皮去核后切成小块，石榴剥出籽备用。
2、锅中加入足量清水，放入银耳大火烧开后转小火慢炖四十分钟，炖至银耳出胶后下入雪梨块，继续小火煮十五分钟。
3、加入石榴籽和几粒冰糖煮五分钟，关火后盖上盖子焖三分钟即可盛出享用。
银耳一定要提前泡发撕小朵，这样才容易出胶。石榴籽最后放，煮久了会失去脆嫩口感。
白露过后正是养肺的关键期，对于中老年人来说，这个时节有条件不妨多吃这“2黄1白”，把肺养好了，嗓子舒服了，秋冬才能少咳嗽。以上这3道菜都是应季又养人的美味，不妨选喜欢的做给家人吃。
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